生鸡蛋加白糖可以预防脑中风，降低脑血脂，改善脑血流，有效的预防脑出血，心肌梗塞的情况，生鸡蛋加白糖中含有丰富的营养，可以预防糖尿病的发生，减少冠心病的发生率，提高身体的免疫能力。
开水冲过之后，鸡蛋的营养物质没有被完全破坏掉，所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的，一定要用温度高的开水，这样有利于杀死鸡蛋中的细菌，但是不要长期这样食用，鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收，又能破坏抗生物素，所以不宜多吃。
喝中药可以加白糖，但应少加白糖。
在服用中成药的时候尽量少放糖。一般人都不喜欢吃中药，尤其是有些苦味的，对于小孩子来说更是如此，因此经常会加入糖来促进服用。但是，白糖性属寒凉，如果加太多可能会会让药材的药力发生变化，从而降低药材的效果。另外，糖的味道比较甜，容易起到润燥的作用，服用后会导致胃胀感。因此，平时在服用中药的时候最好是少放糖。
一般情况下，喝中药不能加白糖，会影响药效，具体内容如下：
在服用中药的时候，最好不要放糖，因为白糖属于凉性物质，在服用的时候加入白糖会对中成药造成一定的干扰，从而会对患者的病情造成一定的负面影响。如果服用了中药，可以适当的饮用蜂蜜水来缓解恶心、呕吐的症状，并且一般不会对药物的疗效产生任何的负面作用。
孕妇可以用开水冲鸡蛋。只要确保冲蛋煮好了，没有细菌感染，就可以饮用。怀孕期间要多喝一些富含营养的食物，例如：鸡蛋汤、牛奶、鸡肉、鱼肉等，这些都能增强机体的免疫力，有利于胎儿在子宫中的发育。
用沸水冲泡鸡蛋时，要确保水温超过100℃。生鸡蛋不能吃，否则会导致细菌感染。怀孕期间要注意多吃一些富含维生素的蔬菜和水果。
胃不好的人早上不能喝用开水冲的鸡蛋水，鸡蛋中的蛋白质没有完全变性所以没有煮熟的鸡蛋好消化，开水冲鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。
