猪肉皮含高胆固醇是挺高的，像肥肉，猪皮，动物内脏等等的胆固醇含量都非常高，多吃新鲜水果和蔬菜，尽量不要吃油腻辛辣的食物，脂肪含量高胆固醇含量就相对较高，饮食控制很主要。不要吃的太油腻。
高血压患者可以食用猪肉，有的人觉得自己有高血压就不可以食用荤菜、猪肉、牛肉之类。
但临床研究却发现高血压患者需摄取充足蛋白质，猪肉富含蛋白质、等矿物元素。因此高血压患者可以吃猪肉，但同时还要少吃脂肪，因此尽量以瘦肉为多。
在饮食方面一定要注意营养均衡，不要偏食、挑食，尽量食用一些新鲜蔬菜和水果，避免引起血压波动。
猪肉是一种肉制品，含有脂肪，经常吃或吃得太多可能会导致肥胖，很容易导致代谢疾病，如高脂血症和高血糖，所以要注意节制。猪肉里面含有丰富的脂肪，蛋白质，矿物质，适当吃有利于健康的。但是对于喜爱吃肉的人，最起码每天摄取一些蔬果是很有必要的。
猪肉皮属于中等嘌呤食物。痛风是因为尿酸增高造成的，不能吃含嘌呤的食物，而猪肉就是含嘌呤的食物，所以猪肉皮也不能吃，猪肉的内脏也不能吃，会引起痛风。平时不要吃动物内脏，包括猪肉牛羊肉这些都是含嘌呤的动物，不要吃肥甘厚味，不要吃海鲜，不要吃辛辣刺激的，不要喝酒，包括啤酒都会引起痛风。
减内脏脂肪作用的食物主要有以下几种：红薯，红薯中含有胡萝卜素、果胶、纤维素、叶酸等营养物质，尤其是其中的纤维素能起到帮助消化的作用，从而达到减脂、减肥的功效。鱼油，鱼油中含有的不饱和脂肪酸能降低体内的甘油三酯，从而起到预防高血脂，高血压等疾病。燕麦，燕麦是一种低糖但是营养高的食物，具有降低血糖，降低胆固醇，通便的作用。芹菜，芹菜可以通过其含有的各种微量元素来降低血脂。
