骨头汤做法大全?

匿名 42岁 已回复
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骨头汤做法大全?
想得到怎样的帮助:

这段时间排骨很贵,想要吃点煲汤都没有去买,上次就想要做个汤来喝,一直没有时间,我买了冬瓜,大骨,准备做个营养汤,想要请教大师指点一下怎么个做法,既美味有营养。谢谢。。 请问一下美味可口的冬瓜大骨汤是怎么样做出来的呢?

医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
刘闯 主治医师 沧州中西医结合医院妇产科 三级甲等
擅长:各类疾病的影像学诊断,对妇产科相关疾病诊断有独到见...
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问题分析: 你好,大骨头切块,洗净。开水中焯一下,去除异味后,
意见建议:放入冷水锅中。备用。冬瓜洗净,去皮切成小方块,备用。冷水半锅大骨头生姜,葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。大火烧开肉后,放入半勺白醋,小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出,有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐,炖5-6分钟即可。美味的?大骨头冬瓜汤做好了,装碗,上桌。
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李玉莹 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:瓜排骨汤的制作材料: 猪排骨一斤,斩块;冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片;葱半两,挽结;老姜一块,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两匙;盐适量。 教您冬瓜排骨汤怎么做,如何做冬瓜排骨汤才好吃 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨 3、再次烧沸后放盐、黄酒,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
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李田果 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:高血压,冠心病 等心脑血管疾病以及糖药病,消化系统...
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健康指导:瓜去皮,洗净,切块。 冬瓜排骨汤 2 猪排骨洗净,剁块。 3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。 4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
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王玫 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:动脉硬化、肥胖、高脂、高压、冠心病、脂肪肝、糖尿病...
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健康指导:你好,汤要好喝自然是炖煮久一些,使汤中的嘌呤成分充分溶出喂道最好,但做太久又会使蛋白质凝固不易消化吸收,导致消化不良,不利蛋白质的营养摄入,蛋白质就浪费了。所以建议不要久煮,以肉软熟时,冬瓜下锅略煮断生即可。
相关问答

月子大骨头汤的做法是将大骨头洗净后放入锅中煮开,然后要把血沫打干净,反复多打几次,然后放入高压锅内炖就可以了,不要放太多的佐料和调味料,可以适当的放一些盐,炖熟后就可以食用了。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

人工流产后半个月之内,蛋白质每公斤体重应供给1.5-2克。因此,可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。豆浆大米粥,豆浆2碗,大米50克,白糖适量。将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃,清热润燥作用。适用于人工流产后体虚的调养。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

这段时间的确是需要让产妇多吃些有营养的汤食,这个骨头汤就是不错的,这个汤关键是在煮上。先用温水洗干净。然后放温水煮漂白水倒掉。接着放开水姜片煮15分钟再加冷水煮至熟烂先不要放盐。想要浓汤就用大火炖想要清汤就用小火熬。可以放几片胡萝卜提色起鲜解腻的效果不错。要多照顾好产妇和孩子,让产妇能够得到良好的休息,还有就是避免情绪出现太大的波动。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

各种粥类营养丰富,易于消化吸收,适合小儿食用。做法如下,山药味甘,性平,能补肺益气,健脾养胃,益肾固精,为食补的佳品,将山药去皮切成小块,加入小米和水,文火熬制2-3个小时,就制成了山药小米粥。茯苓可健脾宁心,加入大米,熬粥3个小时,制成茯苓粥。百合银耳莲子粥,将百合、银耳、莲子洗净放入锅中,加入大米,熬制3个小时。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

两岁宝宝可以吃青椒胡萝卜山药泥,做法是将胡萝卜和青椒洗干净切成末。在锅中倒点油,将它们炒至断生。等山药冷却后,压成泥。将压好的山药泥倒入碗中,加入炒好的青椒胡萝卜,加入盐,将所有食物抓匀。准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧。再倒扣在盘中,即可开吃。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

一岁的孩子如果有缺钙,平时尽量多给孩子吃一些芝麻,核桃,坚果类的食物,牛奶,豆制品,蛋类,牛羊肉,瘦肉,沙丁鱼等含钙丰富的食物。适合一岁宝宝的辅食:土豆焖饭。将土豆、胡萝卜、火腿肠切成小块,电饭锅中放入洗好的米,加入青豆、胡萝卜、土豆块、火腿肠。加一勺油、适量少盐,适量的水,按煮饭键即可。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。