早期胃癌可以进行手术治疗。术后不要食用花椒，辣椒，烧烤，火锅等辛辣热气的食物，不要食用玉米，糯米等难以消化的食物，平常可以多吃面食，多喝粥，可以多吃新鲜的牛肉羊肉，鸡蛋，牛奶等高钙高蛋白的食物。
早期胃癌一般首选手术切除进行治疗，加上术后辅助放化疗，大多数的早期都能获得较好的预后。但如果已经出现扩散转移的情况，那么则需要借助化疗进一步控制病情，延长生命，治好的可能性相对较低。
中药只能延缓疾病的发展，但不能治好疾病。我们应及时听从西医的建议，尽量在手术条件下选择手术切除治疗。虽然这会给以后的生活带来一些不便，但确实能提高病人的生存期。我们可以在化疗期间适当运用中药来调节机体。
早期胃癌可以通过单纯的内镜下治疗或者单纯的手术治疗，之后不需要进行化疗。胃有黏膜层、黏膜下层、肌层以及后面的浆膜，肿瘤要浸润达到或超过肌层，需要化疗。另外，出现淋巴结的转移，需要做化疗。
胃部器官舒张、收缩功能较强，因此，早期胃癌无特殊性、特异性症状，经常被忽视。部分患者可能出现恶心、呕吐及消化道溃疡性症状。胃癌患者多在胃镜检查等体检中发现，早期胃癌筛查主要为胃镜检查。
通常情况下，胃黏膜萎缩和胃癌的确诊，最好的方法就是通过胃镜来确诊。胃管下方的摄像头可以清楚的观察到胃部的状况，包括肿瘤血管的异常形成、胃粘膜局部出血、颗粒、结节、局部发红、发白等。
并且通过胃镜可以观察到癌细胞在胃壁上的浸润情况、病变部位的壁是否变厚、变硬、胃粘膜消失等情况。总之，胃镜的精确度相对较高，可以用于发现早期胃癌。
