酸石榴营养价值丰富。酸石榴主要富含果酸、维生素C、维生素B和多种矿物质，可以为身体提供很多营养价值。酸石榴酒可用于治疗疾病和保护身体。主要用于治疗气管炎和后遗症，效果理想，还能促进人体血液循环和新陈代谢，对身体健康有很大的作用。
糖尿病的患者是可以少量吃酸石榴，以免导致血糖出现波动，石榴里面含有铬元素，大多糖尿病患者身体里缺少的元素，适当的吃一些石榴对身体是有好处的。
患有糖尿病的患者，建议平时以低盐低脂低糖的食物为主，如芹菜、蘑菇、苦瓜、洋葱等都具有降糖的作用，多吃粗纤维食物，少吃高盐高糖的食物，如巧克力、冰淇淋等，遵医嘱按时服用降压药物，能够有效缓解血糖异常升高的情况。
酸石榴泡酒是可以用来治疗疾病，也可以保健身体，主要是用来治疗气管炎以及后遗症。但是石榴中糖分较多，多食会损伤牙齿，其汁液的色素能染黑牙齿，还会助火生痰损肺气。因此，不能多食。
取酸石榴6-9克，石榴籽取出后捣碎，用其汁液，每天晚上睡前吃，也可以嚼石榴籽吞咽唾液，这个石榴籽不可以多嚼，有小毒性，但是这个方法对于支气管炎，结核，或者其他咳嗽都很有效。
一般在50-70度之间，这样的酒容易把药物的有效成分泡出来，从而发挥药效。泡药酒用的酒一般是黄酒或者纯梁酒的，因为中药基本都是纯天然的药材，一般的酒如果不纯酒精的含量较高，这样容易与药物起反应，达不到把药物泡出来的效果。
