糖尿病患者可以吃维生素C。
维生素C可以抑制黑色素，美容美白，抗氧化应激，延缓衰老。同时维生素C还能促进铁和叶酸的吸收，预防心血管疾病。维生素C对人体有重要作用。由于饮食的控制，很多富含维生素C但含糖量非常高的水果是糖尿病人不能吃的，或者富含维生素C的水果即使含糖量不是很高，糖尿病人也要适量食用，但也要限制量，这样可能会造成糖尿病人维生素C的摄入量不足以满足身体的需要。糖尿病患者服用一定量的维生素C也有助于控制自己的血糖，糖尿病患者可以服用维生素C。
维生素各种都不限制。但是对于老年人，要适当补充一些维生素，对于长期吃药的，适当的补充一些维生素B12，因为长期用药物对胃肠道可能有一些影响，所以还是适当补充一些甲钴胺或者甲基B12更好一点。
糖尿病需要补充的维生素视情况而定，如下：
1.糖尿病患者容易缺乏维生素B、维生素C、维生素D、铬、锌、硒、镁、铁、锰等微量营养素，可根据营养评价结果适当补充。
2.但不建议糖尿病患者长期大量服用维生素E、维生素C、胡萝卜素等抗氧化制剂。其中，长期服用二甲双胍的糖尿病患者应预防维生素B12缺乏，并适当补充。
这是营养性糖尿病的基本治疗方法。只有通过个体化的营养评估、营养诊断和营养干预，才能保证血糖和营养的稳定。'
糖尿病人需要补充的三种维生素。
1、胡萝卜素：糖尿病患者氧自由基增多，可使LDL氧化成低密度脂蛋白，引起动脉粥样硬化，也可损伤肾小球微血管，引起糖尿病肾病。-胡萝卜素有很好的抗氧自由基能力，每天补充15~25mg即可。
2、维生素C:维生素C可降低血浆过氧化脂质、血液总胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量白蛋白尿和早期糖尿病视网膜病变。一般成人每日推荐摄入量为60mg，糖尿病患者可补充100~500mg。
3、维生素E:维生素E与-胡萝卜素有协同作用。正常人每日推荐摄入量为14mg，而糖尿病患者可每日补充维生素E100~200mg，预防心脑血管疾病。
糖尿病的患者应该是正常人的饮食都没有问题，只是限制了对于糖、脂肪的摄入量，就是有一个合理的用量，实际上维生素各种都不限制。对于老年人，要适当补充一些维生素，对于长期吃二甲双胍的糖友，适当的补充一些维生素B12，因为长期用二甲双胍对胃肠道可能有一些影响，所以还是适当补充一些甲钴胺或者甲基B12更好一点。
糖尿病病人要进行个体化营养评估、营养诊断、实施营养干预，才能保证血糖的稳定，和糖尿病患者的营养。糖尿病病人容易缺乏B族维生素、维生素C、维生素D以及铬、锌、硒、镁、铁、锰等多种微量营养素，可以根据营养评估结果，对糖尿病病人适量补充。