黄瓜熟食营养价值会流失吗?

匿名 30岁 已回复
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黄瓜熟食营养价值会流失吗?
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你好,我朋友告诉我多吃些黄瓜,很有营养的,可是我不喜欢吃生黄瓜,觉得生黄瓜很腥的,我喜欢吃熟的,可是又怕营养会流失,想问一下黄瓜熟吃营养价值会流失吗?。 黄瓜都有哪些营养啊?

医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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林洪玉 主治医师 鸡西矿业集团总医院其他 三级甲等
擅长:擅长一般报告的解读及治疗比如阴道炎、宫颈癌、肺癌、...
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问题分析: 黄瓜熟吃营养价值会流失一部分的,黄瓜所含的丙醇二酸,
意见建议:有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用,因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者,常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压,又可使体形健美、身体康复。
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吴梦婷 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:保健品,维生素B1,维生素E,豆类,果味维生素C片...
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健康指导:您好!黄瓜是富含维C的蔬菜,在煮熟的过程中有部分营养会流失的,您可以不用炒得太久,以保持营养,还能够去掉您不喜欢的黄瓜原味的,感谢您的询问,很高兴为您解答,希望我的回答可以帮到您!祝您健康!
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叶玥琳 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:常见病,糖尿病,高血压,心血管疾病
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健康指导:上述的情况,黄瓜里含有大量的维生素,纤维素,有清热,清润的调理作用的,生的黄瓜里易有细菌病菌滋生,易影响身体的,煮熟后的黄瓜同样有营养价值的,造成营养流失的可能性小的,祝身体健康
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王松松 天津市妇幼保健院其他 二级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:您好!黄瓜富含多种矿物质、脂溶性和水溶性维生素、膳食纤维等。具有利尿、降脂、抗肿瘤、减肥的作用。而且黄瓜熟吃对其中的营养物质影响不大,主要营养成分不会损失,只会损失一些维生素C、B族维生素等,但可以破坏维生素C分解酶,以免降低人体对维生素C的吸收。不过也不宜火候过大。
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