鹅蛋中的蛋黄有很丰富的卵磷脂，卵磷脂有利于胎儿的大脑和神经组织的发育，孕妇在怀孕的前两三个月，每个月大约吃十几个鹅蛋就可以做到去胎毒，使宝宝出生后皮肤变得很好。在怀孕期间，由于身体的不适孕妇很容易出现心情不好，或者是记忆力下降，在此阶段，每天用一个鹅蛋加白糖搅匀，蒸熟后空腹食用。连续吃上几天就会使记忆力大大的增加。
每天吃一个鹅蛋和以补血补气，还可以温暖身体，起到防御寒冷的效果。它还具有健脑的作用，有效的补充人体的记忆力，有清脑益智的功效。鹅蛋的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质和维生素等营养成分。
如果是六个月以上的婴儿，那么是可以给婴儿吃一些鹅蛋的。因为鹅蛋中含有大量的蛋白质和钙质，可以帮助六个月以上的婴儿补充营养，但如果婴儿的年龄没有六个月大，这个时候胃肠功能还没有发育完善，所以不要给低于六个月的婴儿吃鹅蛋。
一般来说，宝宝吃鹅蛋有较多好处，具体如下：
鹅蛋富含的蛋白质和矿物质，能够提供身体发育所需要的营养物质。其中卵磷脂能促进宝宝大脑的大脑神经发育，维生素A有助于宝宝视力的发育。此外，鹅蛋还有补中益气的功效，能够帮助宝宝抵御寒冷。需要注意的是，鹅蛋吃多了会导致消化不良。
平时生活之中，可加强体育锻炼，增强体质，注意营养均衡，可以多吃新鲜蔬菜、水果，多摄入优质蛋白，促进健康生长。
孕妇在怀孕期间是可以适量吃些鹅蛋，但由于鹅蛋成分中含有一种碱性的物质，吃多了会对人体内脏带来损害的，所以孕妇吃鹅蛋时要控制食量，不能吃太多，一周吃一次，每次1至2两个就可以。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；在怀孕后一个月可以每天吃一个，鹅蛋还可以补充钙质，增加蛋白质，提高自身免疫力。
