糙米的作用?

匿名 20岁 已回复
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糙米的作用?
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我家里人一直都是以粳米为食物的,最近听人说糙米是一种好东西,营养价值高,可以促进身体的健康,但是糙米的具体功效我们都还不知道,也不知道要怎样煮菜合适。。 请问一下,糙米具体是指什么,要怎样做成食物呢?

医生回答共6条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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崔坚 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:保健品
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健康指导:你好,吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。 供你参考。
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杜国强 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:合理均衡营养、规律饮食、营养搭配、亚健康、体重控制...
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健康指导:按你说的情况,一般糙米与普通精致白米相比较,糙米更富有许多维生素、矿物质与膳食纤维,被视为是一种绿色的健康食品,因为过于精细的大米的加工过程中营养素比较容易流失; 一般建议可以两种米混在一起吃,也可以换着吃,因为粳米一般口感好,比较容易消化,糙米虽然营养更丰富,但口感稍微差点!祝你健康!
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张云灵 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:您好!糙米和精米比教,它的内保护皮层比较完整,所以它含有更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,防止便秘现象,常食用糙米还有降低胆固醇,降低血糖的功效,食用糙米可以直接将其充当主食食用。
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王宜 上海市南汇区光明中医院其他 二级甲等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密但是更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维。直接煮饭就吃行了,不过煮起来比较费事。
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梁炜烽 副主任医师 北京市隆福医院其他 三级
擅长:肝脏肿瘤、胆囊结石胆囊炎、胃肠道肿瘤、乳腺肿瘤、乳...
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问题分析: 糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
意见建议:由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好。
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陈鹏德 澄海市人民医院其他
擅长:软组织感染,手部肌腱损伤,骨折,屈肌腱损伤
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健康指导:糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,处理起来比较费时,口感较粗。富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,被视为是一种绿色的健康食品,瘦身效果明显。
相关问答

增强记忆力,健脑益智。还会增加饱腹感,减少热量摄入,有利于减肥塑身。还可以促进血液循环,降低胆固醇,预防心血管疾病。但要注意糙米不要与青椒,干辣椒等一起食用,会导致维生素被分解,影响人体吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

增强记忆力,健脑益智。增加饱腹感,减少热量摄入,有利于减肥塑身。保护口腔黏膜,预防口腔溃疡。促进血液循环,降低胆固醇,预防心血管疾病。但要注意糙米不要与青椒,干辣椒等一起食用,会导致维生素被分解,影响人体吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

糙米的功效与作用,糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,糙米的功效是补中益气,调和五脏,健脾养胃,糙米的作用是治便秘,贫血,肥胖,糙米食用禁忌是糙米暂没有禁忌记录,正常人群均可食用,特别适合肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用,可以熬粥,蒸米等食用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孕妇可以吃糙米的。糙米含有大量的膳食纤维,可以吸附很多水分,可以增加饱腹感,消化速度变慢,可以稳定血糖,纤维素可以净化血液,降低血液中的胆固醇浓度,可以帮助降血脂。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

糖尿病患者可以吃糙米。
根据我国2型糖尿病膳食指南,糖尿病患者在选择碳水化合物时,不仅要考虑血糖,还要考虑血糖负荷,糙米血糖相对较低,属于低血糖食物。但是,对于低血糖的食物,也要注意摄入量。摄入量过多的话血糖也会上升,建议适量食用糙米。另外,糖尿病患者的吸收能力不同,即使吃同样的食物,饭后血糖也会有差异。糖尿病患者最好饭后监测餐后血糖水平,根据血糖情况确定合适的食物。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

糖尿病患者可以吃糙米饭。
粳米和糙米之间最好选择糙米,因为糙米含膳食纤维多,升糖指数低。糖尿病的饮食因人而异,由专科医生计算。一般情况下,正常人如果不从事大运动量训练和重体力活动,一般每个人的饮食在半斤左右,不会超过六两。主食的分配一般是早上一两点,中午两点,晚上两点。可以吃米饭、面条、糙米,吃粗粮更好,因为膳食纤维含量高,升糖指数下降,饱腹感强,饥饿感会降低,更适合糖尿病患者。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。