胆囊炎是可以出现口苦的症状。如果不经常吃早餐，也会诱发胆囊炎的。胆结石也容易引发胆囊炎，可以用一些抗生素，同时可以加上一些利胆的药，可以去做胆囊超声检查一下看看是不是有结石，有就要手术。平时在饮食上注意避免油腻食物，戒烟戒酒。
胆囊炎患病的原因大多是由于患者暴饮暴食，或者是吃了较多的食油腻食物导致的疾病，可能会导致患者出现口干口苦，每个人的身体条件不同，症状表现也是不同的，建议患者多喝水，饮食上要注意多吃一些清淡的食物等。
胆囊炎口苦应该多喝白开水，到医院去检查下，治疗期间出现口苦，很有可能是由于病情加重导致，也有可能是胆汁分泌过多，引发这种现象之后，更应该注意多喝白开水，平时更应该注意处理好自己的饮食，保持饮食清淡，这样有利于改善病情。
胆囊炎口苦应少吃多餐，不能吃得太饱等。胆囊炎应与油腻饮食等有关。胆囊炎需要积极选择抗生素来调节身体，应该吃清淡的食物。苦嘴应该是由代谢紊乱等引起的。饭后可以进行药物治疗和适当的锻炼。
胆囊炎的表现就是，口苦，特别是早晨起来的时候症状更为明显，有时还出现右肋骨处疼痛，肝区不适，胃胀，两肋胀满，胆囊炎病人饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出。
一般情况下，胆囊炎要做临床体格检查、实验室检查、影像学的检查等。具体分析如下：
1、临床体格检查：此项检查需要询问患者病史及查体。急性胆囊炎患者可见右上腹部及上腹中部腹肌紧张、压痛，有反跳痛，墨菲征阳性等；
2、实验室检查：此项检查主要包括血常规和生化检查；
3、影像学的检查：B超是最常见的影像学检查，B超可以见胆囊壁的水肿，双边样改变一般为急性胆囊炎。B超可见胆囊壁的增厚，胆囊壁黏膜不光滑、毛糙、胆囊结石、胆囊息肉等，一般为慢性胆囊炎。
需注意的是，胆囊管非梗阻性急性胆囊炎时，右上腹疼痛一般不剧烈，多为持续性胀痛，随着胆囊炎症的进展，疼痛亦可加重，疼痛呈放射性，最常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等处。
