豆浆含有丰富的B族维生素，蛋白质，维生素E，纤维素，钙，磷等矿物质元素。喝豆浆对人体有以下好处，降低胆固醇，促进血液流动，防止血栓形成，预防心血管疾病。有效阻止糖分的吸收，预防糖尿病。调节女性内分泌系统，延缓皮肤衰老，美容养颜。但喝豆浆可能会引起肠胃胀气，打嗝等症状，刺激胃酸分泌过多，肠胃不好者应少喝豆浆。
晚上豆浆豆一般有减肥效果。
晚上如果只喝豆浆，通常会有一定的减肥功效。豆浆中的热量极低，脂肪含量相对较低，蛋白质含量相对丰富，可以满足身体对营养素的需求，不会造成能量过剩。因此，豆浆是一种很好的减肥食品。因此晚上喝豆浆具有一定的减肥效果。
早晨吃一个鸡蛋就能够为机体补充约6克左右的优质蛋白质，蛋白质进入到体内之后都能够为受体组织的肌肉，还有免疫球蛋白，包括体内的各种酶都能够提供非常丰富的原料。
怀孕期间是可以吃豆腐脑的，但是不能过度进食。豆腐脑中的蛋白质含量很高，而且很容易消化吸收，对于孕妇自身的身体健康状态以及宝宝生长发育都是非常有益的。豆腐脑中的蛋白质能够增强机体的抗病能力，有效的预防妊娠期一些疾病的发生。豆腐脑中的钙、铁、磷等矿物质含量很高，能够预防妊娠期骨质疏松的症状及缺铁性贫血。
孕妇妊娠期糖尿病能吃豆腐脑的。
妊娠期糖尿病是比较常见的现象，一般表现为精神紧张、内分泌失调，应定期到医院检查，根据实际情况进行合理调养。其中食疗较好，可适量食用豆腐皮、煮鸡蛋、米粥等改善病情。妊娠期糖尿病的治疗方法可以选择饮食治疗或药物治疗来改善病情，但女性在怀孕期间必须谨慎用药，一旦接受检查，患上妊娠期糖尿病，应保持良好的饮食节奏，多吃含糖食品，缓解血糖明显上升的症状。
