谷氨酰胺转氨酶主要存在于人体的肝脏中，谷氨酰胺转氨酶的作用就是可以够提高蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转氨酶可以将人体必需氨基酸，如赖氨酸共价交联到蛋白质上，对氨基酸的破坏可以提高蛋白质的营养价值，还可以向氨基酸组成不理想的蛋白质中引入所缺的氨基酸，增强其营养性。
可能与长期大量酗酒有关，长期酗酒还容易引起酒精肝，对肝功能造成损伤，也可能是饮食不当引起脂肪肝导致的，体内脂肪堆积过多，谷氨酰氨转移酶是检测肝脏功能是否正常的一项重要指标，正常参考值在3~40u/l，偏低说明肝功能异常。
不正常。谷氨酰转肽酶正常的参考值，在三到五十个单位每升，因为谷氨酰转肽酶，主要是存在于肝细胞的肝脏微粒体和肝内胆管上皮的细胞当中，所以谷氨酰转肽酶的升高，就提示肝细胞的损伤和肝内胆管上皮的损伤。
碱性磷酸酶和谷氨酰转肽酶高偏高时说明肝脏有损，可以进一步去医院做超声或ct检查，如果服用其他的药物，也有可能会引起药物性肝损害，但是主要是以转氨酶升高为主。
转氨酶升高50以上可考虑是肝炎，骨骼肌、心肌、肾脏等器官里也有转氨酶的成分，引起转氨酶升高的原因分为生理性的和病理性的，生理性的主要是包括剧烈运动或者是过度的劳累；病理性的原因主要是包括急性和慢性的肝炎或者是药物引起的肝损害、肝硬化或者是肝癌、自身免疫性肝病等。还有就是非肝脏的疾病，例如胆囊的疾病、胰腺的疾病。
适用于需要补充谷氨酰胺的肠外营养，包括处于分解代解和高代谢状况的药物。出现寒颤、恶心、呕吐，出现不良反应要立即停药。严重肾功能不全或严重肝功能不全的禁用。
