视神经脊髓炎应多吃清淡食物。可多吃富含维生素B1的食品补充剂：乳制品及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳗鱼、胡萝卜、蘑菇、紫菜、芹菜、橙子等。阴虚火旺更为常见，应避免食用辛辣食品，少吃油腻食品。羊肉是可食用的。
视神经脊髓炎能够治好，但是容易复发。在治疗上常用糖皮质激素，也可以静点免疫球蛋白，同时应用血浆置换疗法，到了缓解期，可以用干扰素或者那他珠单抗，硫唑嘌呤等预防再次复发，对于已经出现脊髓病变的，要配合针灸理疗按摩。
视神经脊髓炎病人在中医认为体质属于阴虚火旺型，这样的人平时辛辣燥热的食物不能吃，油腻的食物尽量少吃。要吃清淡的食物。视神经脊髓炎病人饮食营养应当加强，蛋白质含量以及维生素含量高的食物尽量可多吃。
视神经脊髓炎患者需要加强进行一些功能锻炼，从而保持身体的活动能力，在加强功能康复的同时，还要加强心理康复的指导，尽量提高生活质量，采用针灸进行康复治，针灸对于治疗这类的神经性疾病上是有比较好的疗效的。
视神经脊髓炎晚期的症状会出现眼部的疼痛；有些还出现眼干眼涩；视力模糊，看不清楚东西。在医生的指导下服用一些药物来延长生命，同时要注意室内开窗通风换气。注意室内空气干燥清洁，保持一个良好的生活环境。
视神经脊髓炎疾病是炎性脱髓鞘疾病。
视神经脊髓炎是一种主要累及视神经和脊髓的炎性脱髓鞘疾病。临床上以视神经和脊髓同时或相继受累，为主要特征，呈进行性和缓解与复发的病程。该病是一种独立的疾病，以往多数人认为是多发性硬化的变异型。视神经脊髓炎的病因和发病机制，目前尚不明确，可能与某些病毒感染有关。病变主要累及视神经和脊髓，而中枢神经系统的其他部位较少受累。视神经损害大多数位于视神经和视交叉的部位，偶尔可以累及视束，表现为髓鞘脱失。
