猪肝主要成分是脂肪和蛋白质，热量非常的高，吃的过多容易引起血脂胆固醇的升高和体重增加，所以对肥胖和血脂升高的人是不能吃的。任何食物，都要记住一点，过犹不及，平时饮食一定要营养均衡，根据每个人的体重和活动程度，制订每天的进食的总热量。
猪肝中含有大量的铁质，能够促进造血系统功能，起到补血的作用，可以预防和治疗贫血，含有维生素C和硒元素，都具有抗氧化效果，不仅能够防衰老，还可以提高机体免疫力，抗肿瘤，而且猪肝中还含有卵磷脂、蛋白质等，不仅可以促进人体的生长发育，还可以增进脑力，促进儿童智力发育。食用猪肝过多会造成维生素A超标，容易给身体造成损害，例如造成排泄不良、孕妇还容易引起胎儿畸形。
猪肝营养丰富，是滋补气血的佳品，可防治视力模糊两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋，肉、鱼等食品能保护眼睛，预防眼睛干涩、疲劳。补充维生素B2，增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。肝脏是动物机体中最大的解毒器官，可能使用药物来治疗猪的一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后可能出现食物中毒反应或者过敏现象。
断奶早可能会有以下坏处：
1、过早断奶会导致婴儿的营养状况差，身体比一般儿童要差，通常会出现身材矮小、肢体消瘦等现象。
2、宝宝过早断乳会造成免疫力下降，易感染病菌，从而感染流感。
3、婴儿早期断乳，会抗拒新的食品，对所加入的辅食没有很好的消化能力，造成食欲下降，从而影响到身体的正常消化。
4、过早断奶会引起孩子的食欲减退、挑食、养成不良的生活方式。
怀孕吃猪肝可以补充造血因子，帮助造血功能，改善轻度的贫血状态。不会给身体造成任何的伤害，在怀孕期间，饮食上注意不能吃，凉性的食物，因为凉性的食物很容易导致流产发生，另外在怀孕期间也要注意不能吃药物。要注意保持充足的睡眠才可以。
