放入冰箱冷藏隔夜能吃。将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。
婴儿宝宝辅食肉丸的做法先把肉切成肉丝，放进料理机打成肉泥，没有料理机的可以用刀剁的细一点。打好的肉泥放入鸡蛋，葱花，盐，味达美搅拌均匀，用勺子挖出肉泥做成丸子状，上蒸锅蒸半个小时即可出锅。
木耳泡时间长了有毒素产生。木耳不要泡太长时间，浸泡木耳本身没有毒，但是木耳在浸泡的过程中因为外界的因素产生毒素，比如高温的因素，细菌、霉菌等微生物侵入等。
新鲜的木耳是不能吃，干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分卟啉，卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。
怀孕期间可以吃黑木耳，黑木耳含有大量的维生素，而且还有补铁的功效，怀孕期间可以适当的吃一些，孕期不要吃辛辣刺激性和生冷的食物，饮食上多吃一些新鲜的蔬菜水果，还要多吃牛奶鸡蛋，动物内脏等食物都可以补充高蛋白和补铁，对宝宝和孕妇都有好处。
木耳本身属于一种菌类，日常生活中市面上贩卖的木耳都是风干之后的干木耳，在吃木耳的时候如果是30度以上的温水，泡八个小时以上一般建议就不能吃了，因为八个小时之后木耳会产生变质，不利于人体健康。如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小时，因为随着水温的升高，细菌的繁殖速度会逐渐降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小时。