孕妇吃鹅蛋的方法和正常人吃鹅蛋的方法没有什么区别，蒸熟了、煮熟了以后去壳直接吃掉就可以，也可以煎着吃。孕妇吃鹅蛋的方法是喜欢怎么吃就怎么吃。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比，其营养价值要高出好几倍，鹅蛋富含氨基酸、多种维生素、核黄素、硫胺素以及矿物质铁、磷、钙等。鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，孕妇容易吸收，但孕期也需要注意营养均衡。
鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症者皆当忌之。鹅蛋中还有一种碱性物质，对肾脏有所损害。此外鹅蛋属于凉性物质，一次不宜吃太多，不能和鸡蛋一起吃否则会伤元气。
宝宝在满月之后可以吃蛋黄，鸡蛋黄，鹌鹑蛋黄都行。但是蛋清不易消化，有的小宝宝100天之后可以吃碾碎的蛋清，有的也不能吃。切忌嚼碎了喂宝宝，因为宝宝的免疫力不全，嚼东西喂宝宝容易传给宝宝很多微生物，造成宝宝的长期腹泻，严重影响宝宝健康。
怀孕晚期每天可以吃一个鹅蛋有助于去胎毒的，鹅蛋是一种很健康也没有什么副作用的食物，尽可能多地变换就餐环境，这样能激发食欲。多吃一些较干的食物，如果孕吐严重，多吃蔬菜、水果等偏碱性的食物，以防酸中毒。
怀孕期间吃鹅蛋是可以去胎毒的，孕妇在孕期的后2-3个月，一个月大概吃10个鹅蛋左右。鹅蛋的蛋黄中有丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育，所以孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑神经发育。孕妇吃鹅蛋可以防寒气，孕，还能够提高记忆力。
怀孕吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑和神经组织的发育，增加多种的营养物质。鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，多吃可以补充孕期的营养不足。大脑和神经组织的发育需要充足的卵磷脂，而鹅蛋含有丰富的卵磷脂。孕期的营养需求是全方面的，在孕期要注意营养均衡，任何的食物和营养元素的补充，都不能超过一定的范围，过多也会出现不良反应。
