孕妇可以适量吃一点青椒胡萝卜炒肉，胡萝卜里面含有丰富的维生素，青椒里面也含有维生素。孕期不要吃寒凉生冷酸辣的东西，注意均衡饮食，补充营养，多食清淡食物，注意营养合理搭配，多食用新鲜的水果和蔬菜，补充维生素c，蛋白质，微量元素，提高自身的免疫力。
孕妇可以吃小米粥，原因如下：
孕妇在怀孕时期是可以吃小米粥的，因为小米粥中含有丰富的蛋白质、氨基酸、还有各种孕妇怀孕时期需要补充的维生素，并且小米粥可以促进消化，防止便秘，起到清热解毒、调理脾胃的作用。小米粥中不用在加入其他的食材，小米中就富含了叶酸，是孕妇非常需要的营养，可以起到促进孕妇胎儿的发育。
孕妇可以吃青椒，但不可过量，要选择不辣的品种。青椒又叫菜椒、柿子椒，是一种常见的蔬菜，其口感好，营养物质丰富而被百姓喜爱。但是孕妇只能选择不辣的品种，因为过量食用辛辣食品会出现便秘的情况，同时过于辛辣的食物会加快肠蠕动，过快的肠蠕动容易导致流产。
产妇在产后一周内，还是不要吃青椒，因为这样容易上火，出现大便秘结等症状，需要哺乳的产妇可能还会影响婴儿，使婴儿内热加重。所以产后一周后在食用青椒。注意挑选不辣的品种。
孕妇可以吃小米粥。小米粥营养丰富，含有氨基酸，多种维生素，富含铁元素，能够很好的补充孕妇身体所需的营养，并且有利于胎儿发育。小米粥还养胃，能够更好的被孕妇所食用，还能及时补充孕妇体内糖分缺失的问题。
妊娠期糖尿病可以吃青椒。
青椒含糖量低，吃完血糖不会升高。另外，青椒营养价值很高，富含维生素和多种微量元素，可以补充人体所需的营养。要重视妊娠期糖尿病，血糖要控制在正常范围内。要防止出现巨大的儿童、胎儿畸形等不良现象。生活中要保持低糖食物，多吃蔬菜、粗粮、豆制品、乳制品，减少高糖食品的摄入，定期检查血糖。
