白醋具有消除疲劳、调解血液酸碱平衡、促消化、预防衰老、杀菌、护肝等的功效。白醋味酸，可以开胃，促进唾液和胃酸的分泌，促进消化吸收，使食欲旺盛、消食化积。缓解失眠，晚上睡觉前喝白醋能有效防止失眠。
白醋一般没有去皱纹的效果，通常不能用于去皱纹。
白醋主要是由水、大米、食用酒精、食用盐等材料制作而成的调味品。而皱纹多为生理现象，主要是局部细胞胶原蛋白、活性物质遭到破坏，氧化形成细小纹路的现象。白醋一般没有去皱纹的效果，通常不能用于去皱纹。有去皱纹需求的患者还可以进行拉皮手术，主要是将松弛的皮肤向后向上提紧，切除多余的皮肤，达到去皱的目的。手术后，患者通常需要1-2周的时间，才能正常地化妆、护肤，其效果通常可持续5-10年，建议做好护理，可延长手术效果的时间。
白醋中的酸性成分可以刺激肠胃中酸性黏液的分泌，可以在进食过程当中起到促进肠胃消化的作用，没有可以保证喝多少白醋就可以见到多少效果的减肥结果，也是由于白醋对于肠胃的刺激作用，不可以一次喝大量的白醋，都是通过搭配来进食。
白醋不可以去除皮赘。皮赘属于一种良性的皮肤肿瘤，在颈部以及腋下，腹股沟等皮肤皱褶部位多发。白醋对皮赘没有什么治疗作用，浓度高的白醋还会刺激皮肤，可以进行手术治疗，但是很难保证其他部位是否还会生长。
白醋对去除虱子效果不明显的或者说没有效果，建议用温开水稀释敌百虫药片缓解效果可以的，注意药量要小。食醋有美容祛斑美白的功效的。不过是要用食醋兑温水才可以，不可直接把食醋涂在脸上，以防弄到眼睛里。
