孕妇可以吃竹笋的。竹笋当中富含有大量的营养物质如钙，铁，磷，镁，胡萝卜素，维生素B1，糖，脂肪，氨基酸，蛋白质等，同时有纤维素，促进胃肠道蠕动，防止便秘，能够促进消化，增强免疫力，消食，消渴，益气，暖胃的作用。所以孕妇可以适当吃竹笋，煲粥，炒，蒸，煮都可以。但是一次性不要吃太多，因为富含草酸，容易影响钙剂的吸收。
孕妇可食用竹笋。
竹笋中含有丰富的钙、铁、磷、镁、胡萝卜素、维生素B1、糖类、脂肪、氨基酸、蛋白质等多种营养物质，还具有纤维素、刺激胃肠道蠕动、预防便秘、能促进消化、提高免疫力、消食、消渴、补气、暖胃等功效。因此孕妇可适当食用竹笋、煲粥、炒食、蒸食、煮食均可。但一次不能吃得太多，因草酸含量丰富，易影响钙剂吸收。
糖尿病患者可以吃竹笋。
竹笋属于青菜类，膳食纤维丰富，还含有维生素c、维生素B1、维生素k，是很好的食物。糖尿病患者在治疗过程中，应遵循糖尿病五驾马车进行管理，包括糖尿病教育、糖尿病饮食治疗、运动治疗、药物治疗、血糖及时监测等。糖尿病患者饮食治疗，根据患者身高计算出理想体重，根据患者从事职业计算出每日膳食卡，控制碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜总量。糖尿病患者可食用的蔬菜种类非常多，与健康人相比没有差异。糖尿病患者应鼓励多吃蔬菜，蔬菜中膳食纤维丰富，有助于增加饱腹感。同时，可以延缓糖尿病自主神经功能障碍引起的便秘，建议患者多吃蔬菜。竹笋是蔬菜之一，糖尿病患者可以吃。
吃竹笋中毒的症状主要是会出现恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，乏力甚至四肢抽搐的症状。需要及时到医院进行洗胃治疗。竹笋含有较多水分与膳食纤维，可吸附过剩油脂，适合与肉类同煮，若吃太多肉类食物，可适量食用竹笋帮助解腻，避免体内摄取太多油脂。
可以先把竹笋在开水中煮5-10分钟，让竹笋在高温中分解掉大部分草酸盐和涩味，捞出再和其他食品一起饪，这样可以在一定程度上减少草酸盐对人体的影响。竹笋中蛋白质的质量较好，可分解成为多种人体必需氨基酸。竹笋具有低脂肪、低碳水化合物、食后可促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，利减肥。竹笋性寒凉。
