中药根据不同的作用，还有不同的种类，熬制的方法和时间是不一样的。如感染风寒或者外感风热，需要银翘散这类的中药方剂，不能煎熬太久，一般在药开5分钟左右就可以服用了，而对于补益药或者调理的药，需要煎煮45分钟左右，首先大火烧开，然后小火慢炖。还有在药里面有很多需要先煎或者后下的药，这个需要注意。
看药方有没有特殊交代。如果没有，就用水面超过中药两厘米，泡二十分钟左右，然后大火煎煮至沸腾，改用小火煎煮15分钟左右即可，二次煎煮水开后10分钟左右即可，中药的煎煮方法还要具体看开了什么药，有些贝壳等不易析出有效成分的，宜先煎，有些易挥发的，宜后煎。
煎药用水量一般以浸过药面1到3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。解表药：头煎时间：10～20分钟。二煎时间：10～15分钟。滋补药：头煎时间：30～35分钟。二煎时间：20～25分钟。一般药：头煎时间：20～25分钟。二煎时间：15～20分钟。将中药置于砂锅内，用手将药摊平，然后加入高出药面3～4厘米（小拇指高）的水。此方法最为简单方便，使用最多，但是准确度稍差。
要看所熬的中药的成分。如果是一些质地比较坚实的根茎，种子，动物类药材，所以需要加盖子来提高药效。有一些中药，是全草类的，质地比较轻也比较松散，体积大，如果加盖子以后，中药往往会容易溢出来，也影响疗效，就不用盖盖子。
熬好的中药在常温下，保质期不会超过2天，冰箱中的保质期一般为7天，具体分析如下：
一般情况下，医院里熬制的中药都是真空包装的，冷却后放入冰箱冷藏，一般包装上都写着保质期。如果是在家熬制中药，熬制出来的药物不能常温存放太久，常温下过一夜就会变质，最好不要在冰箱里存放超过三天。超过这个时间，不仅药效会降低，还可能会拉肚子。
