蜂蜜红糖水主要是用新鲜的蜂蜜和红糖混合在一块制作而成的一种饮品。其中蜂蜜本身具有润肠通便、美容养颜的功效，可以营养神经，改善失眠多梦的状态。而红糖则具有补中益气、补血活血的作用，两种食材混合在一块通过40度以下的温水冲泡以后摄入身体之内，可以有效的吸收其中丰富的维生素和能量，从而增强人体的免疫力和抗病能力。
假蜂蜜包括掺假、果糖和葡萄糖含量不达标、新鲜度较差等等。甚至还有铁含量超标，而铁摄入过多会对人体的肝、肾造成伤害。这些糖浆被人体摄入后会转化成脂肪，会积累更多脂肪导致肥胖、超重。
真正的纯蜂蜜质地醇厚颜色偏淡，味道也相对要好闻一些，可以通过蜂蜜的结晶能量来判断是否是纯蜂蜜，蜂蜜的结晶与其植物的类型和温度有关。纯天然蜂蜜在13-14摄氏度时就比较容易结晶，能够充分结晶的蛙蜜水分低，浓度高，且不易变质，是优质蜂蜜。
生姜蜂蜜水能减肥，经常喝生姜蜂蜜水可以加快血液循环，起到润肠减肥的作用。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、解毒等成效，其辛温发散的效果可推进气血的运转；现代医学研讨也表明，生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化效果，能够疾速铲除自由基，按捺体内过氧化脂质的发生，因此可防止或削减脂肪的堆积。
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
用嘴喝一小口，然后慢慢地咽下去，如果喉咙有刺激感就是真蜂蜜，如果就像糖水一样顺，假的可能性就很大。另外蜂蜜是不需要放冰箱的，放在墙角阴凉避光的地方就好了，因为蜂蜜本身有些活性物质，冷冻了效果就打折扣了。
