可以吃的。做完胆囊切除手术，可以吃少量的鸡蛋，尽量不要吃蛋黄，多吃蛋清就可以了，然后用3个月的时间将饮食过渡到正常。所以胆囊切除后尽量以清淡饮食为主，不要吃大量的油脂类食物，包括蛋黄。少吃鸡蛋，每天1个就好。
长痘通常是指长痤疮。吃炒饭不会长痤疮。
炒饭是一种由米饭、调料、蔬菜、肉类等材料炒制而成的食物。痤疮是发生在毛囊皮脂腺的一种慢性炎症性疾病，好发于青春期的青少年。长痤疮可能是遗传、激素水平异常、细菌感染、精神因素、不良生活习惯等原因引起的，一般与吃炒饭无关。
虽然吃炒饭一般不会引发痤疮，但是不建议经常吃炒饭。因为是一种比较油腻的食物，长期食用可能会导致皮脂腺分泌旺盛，影响痤疮的恢复。建议长痤疮的患者以低脂、低油的食物为主，多吃新鲜的蔬菜水果，有利于病情恢复。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
糖尿病不可以吃蛋炒饭。
炒蛋饭本身是很普通的食物，但炒蛋热量高，脂肪高，蛋黄胆固醇高。糖尿病患者不建议吃太多脂肪含量高的食物。糖尿病的饮食控制对血糖很重要。食物要一日三餐，定时，定量，正式。脂肪、蛋白质、碳水化合物要按比例摄入。但是，如果想整天控制总热量，就必须限制高热量、高脂肪、高糖分食品的摄入。糖尿病患者如果非常喜欢炒鸡蛋，就必须限制或不吃。
糖尿病患者可以吃蛋炒饭。
但有注意事项，糖尿病患者应严格控制饮食，每餐主食不超过100g，最好每天三餐，糖尿病患者吃蛋炒饭时尽量控制在100g以内。另外油脂不要太多。卡路里升高会影响血糖的变化。糖尿病患者吃鸡蛋炒饭时，里面放的盐相对较少。糖尿病患者每日总盐摄入量不得超过5g。此外，糖尿病患者应该吃鸡蛋炒饭，与蔬菜一起吃饭，增加维生素，避免营养不良和热量过剩。
糖尿病人可以吃炒饭，但是需要注意一些事项。
糖尿病患者应严格控制饮食。每餐主食不要超过100g，最好一日三餐。另外，脂肪不要太多，热量的增加会影响血糖的变化。糖尿病人吃炒饭时，里面的盐相对要少一些，因为糖尿病人每天的总盐摄入量不应超过5g。另外，糖尿病人吃炒饭也要搭配蔬菜一起吃，可以增加维生素，避免营养不良和热量过剩。糖尿病人可以吃的蔬菜有白菜、芹菜、萝卜、茄子、黄瓜、苦瓜、胡萝卜等。这些蔬菜每天的食用量可以在500g到800g之间，分散在三餐中。糖尿病患者每天吃炒饭最好不超过一次。如果吃太多炒饭，也会造成热量过剩，容易升高血糖。
