胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
胆结石手术后不能吃酸性食物，比如葡萄、橘子、柠檬、荔枝、山楂、苹果、杨梅、石榴等，因为酸性水果会加重胆结石的发生，还会患有阻碍性黄疸，还可能引起胆囊炎的发生，柿子是胆结石病人更不能触碰的水果，因为柿子中含的成分，是最容易导致患上胆结石疾病的元凶。
胆结石的手术大部分都需要采用全身麻醉的方法来做，胆结石俗话就是说是在胆道系统里面长了石头，包括像胆囊、胆总管发生的结石。症状取决于结石的大小和部位，以及阻塞或者炎症的情况，典型的是有腹部的剧烈疼痛，胆绞痛、黄疸等。
会有轻微的疼痛。胆结石一般95%以上都做微创手术。微创是肚子上一般打3-4个眼，这种微创1cm的小口。病人一般术后打些中长效的局麻药，一般术后疼痛是大部分病人都能忍受的。
胆囊结石微创手术也就是腹腔镜下胆囊切除术，手术过程不是太复杂，先建立气腹，观察腹腔内有没有粘连，如果没有粘连，对于操作空间比较好。然后分离下胆囊三角，将胆囊管和胆囊动脉分离，用塑料夹把胆囊管和胆囊动脉夹闭，将两个管道切断，切断之后再剥离胆囊，将胆囊从肝脏胆囊床上完整的切除下来，将胆囊取出即可。手术过程也是比较简单的，微创手术对于患者的术后恢复是比较好的，往往术后1-2天可以出院。
