阿胶可以和鸡一起吃，从而起到补血滋阴的效果，首先是将鸡肉去皮洗净、切块，然后再加入适量阿胶、桂圆，一起炖汤，大火烧开，再用文火炖一个小时即可。除此之外，还可以用阿胶炖黄芪或者是炖瘦肉，对于营养不良、形体消瘦等人群具有治疗作用。
阿胶与红糖可以同时食用的，不必担心。阿胶有补血，止血，滋阴润燥的作用。红糖还有丰富的铁元素，还有部分叶酸，微量元素，可加快血液循环，增加血容量，刺激机体造血功能，扩充血容量，具有补血造血的功效。
阿胶和牛奶可以一起吃。牛奶和阿胶这两种都具有很好的营养价值，是可以一起吃的。单独的食用一种食物的话可能补充的营养很有限，但是如果两种食物一起吃的话，让营养价值更加的丰富，这样对于保健身体来说也是非常好的一件事。
不能与麦冬，沙参同用，不宜和大蒜，砂糖，芥菜，蜂蜜，猪肝，鸡肉，野鸡肉山楂，绿豆，鹿肉，荆芥，甘草，南瓜，狗肉同食。一起吃时会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，导致腹疼，呕吐、恶心等。
阿胶和西洋参可以一起吃，二者配伍使用具有补气养阴、补血的功效。阿胶是目前比较昂贵的一种中药，有补血滋阴、润肺止咳、止血等功效，主要用于血虚引起的头晕眼花，失眠多梦，唇舌色淡，女子月经量少或者闭经等。
