医生回答共8条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
关注
蓝惠蓉
护士
广西壮族自治区肿瘤医院其他
三级甲等
擅长:子宫切除术
已帮助用户: 82
问题分析:红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康,因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。红肉又叫“紫血肉”。有猪胸腔内的余血(俗称“槽血”)拌和已烤熟切片的心、肝、腰、肚及优质瘦肉,加上“捶油”子等配料精制而成
意见建议:红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉,但有些卖家在肉里放了红色素,所以还是要注意一点。一般瘦肉的泛指
关注
张云灵
私人营养师(暂不发布)其他
三级乙等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 5732
健康指导:您好!在饮食中通常将肉分为红肉和白肉,最简单的分辨方法就是看煮熟后的颜色,红色的为红肉,如牛肉、羊肉、猪肉。白色的为白肉如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。还有就是按照种类来分,哺乳动物的肉称为红肉,非哺乳动物的肉称为白肉。吃白肉更不易引起三高,为了健康,建议您多吃白肉,少吃红肉。
关注
黄哲卿
私人营养师(暂不发布)其他
三级乙等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 655
健康指导:红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康,因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
关注
吴梦婷
私人营养师(暂不发布)其他
三级乙等
擅长:保健品,维生素B1,维生素E,豆类,果味维生素C片...
已帮助用户: 13746
健康指导:您好!红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等都属于红肉的范畴。一般大部分哺乳动物的肉都是紅肉,红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。
关注
江鑫晨
上海交通大学医学院附属第三人民医院其他
三级乙等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 1120
健康指导:您好,红肉,从营养学方面解释,是指在您烹饪烧煮之前呈现红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉。把鸡、鸭等禽类、鱼肉这些肌肉纤维细腻、脂肪含量比较低低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉称为白肉。
关注
杨菲菲
铜陵市妇幼保健院其他
二级甲等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 167
健康指导:您好,很高兴为您解答。红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的肌肉颜色暗红,纹理较深。而禽肉及水产动物的肉色较浅,故称“白肉”。
关注
郑飞飞
河南省济源市轵城卫生院其他
一级甲等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 5148
健康指导:您好,红肉是营养学上的一个名词,是指在烹饪前颜色为红色的肉类食品,主要指猪肉,牛肉,羊肉,兔肉等哺乳类畜肉,而禽类和鱼类的肉因为在烹饪前为白色,被称为白肉。红肉脂肪含量高,但是锌,铁,蛋白质,B族维生素等营养素的含量比白肉高,因此不同的人群可以根据自己的需要选择肉的种类。
关注
黄文明
巨野县第四人民医院其他
擅长:非溃疡消化不良,肠易激综合征,反流性食管炎,慢性胃...
已帮助用户: 2701
健康指导:红肉一般是指牛肉和羊肉。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,冬季食牛肉可暖胃。另外牛肉有滋养脾胃之功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血之人食用。羊肉性温,冬季常吃羊肉,有一定的抗衰老的作用。另外还具有补肾壮阳的作用,男士适羊肉。