白醋具有可以促使体内乳酸的氧化，让人更加容易进入睡眠。白醋还富含钾，可以缓解关节炎引起的疼痛，还可以软化钙晶体，缓解关节的进一步硬化。还具有大量酶可以促进机体的消化功能，所以可以缓解便秘。
糖尿病人饮食控制很重要，不管是白醋还是陈醋虽然本身都对糖尿病人有益。但是都不宜多食。食物中的酸性物质可以延迟胃的排空，醋酸还能抑制淀粉酶的活性，还可以增加胰岛素敏感性。
通常情况下，白醋不可以根治脚气。
脚气是一种皮肤病，是真菌感染足部皮肤导致出现水疱、糜烂、浸泡等症状。白醋含有少量醋酸，治疗脚气效果不佳。如果患者直接用白醋治疗水疱、浸透和糜烂的皮肤会刺激皮肤，从而加重皮肤损伤。可以用盐水白醋泡脚或盐水花椒治脚气，治疗脚气期间一定要勤洗脚，换鞋袜和公共卫生。建议平时要使用温水泡脚，避免脚气反复的发作。
如果是手足部的角质比较厚的地方有慢性湿疹，是不能用白醋外洗的。
皮疹的症状主要表现为皮疹比较厚，皮沟加深，皮嵴凸起，出现苔藓样的变化，同时还会有龟裂，脱屑，瘙痒等症状。
对于湿疹的治疗，不能单纯用白醋泡洗，要配合中药，比如苍耳子、地肤子、苦参、枯矾、百部、枇杷叶、侧柏叶、蛇床子等。煮沸后，再用水煎半个小时，将药汁加热，然后用白醋浸泡一天两次，通常可有效缓解症状。
如果必要时，也可选用药物治疗进行改善。
湿疹用白醋没有效果。具体分析如下：
1.湿疹是一种多基因相关的过敏性疾病，通常需用药治疗配合日常护理来改善。
2.白醋本身就是一种刺激性的物质，对治疗湿疹没有任何的效果，甚至会对角质层造成不良反应，造成腐蚀，所以不建议使用。
3.湿疹患者可以使用的药物有：依巴斯汀片、复方甘草酸苷片、雷公藤多苷片等免疫抑制剂。具体的用药建议患者及时就诊，遵医嘱进行对症治疗。
