偶尔吃点冰糖不会导致糖尿病，但是如果长期吃冰糖，患糖尿病的风险会明显增加。
一般冰糖或其他糖类在体内被食用后，最终会分解成葡萄糖，或者单糖，这种单糖对胰岛具有很强的刺激性。长此以往，胰岛的负担会太重，胰岛素必须分泌太多的剂量，才能将进入体内的糖类转化为其他能量物质。长期增加胰岛的负担，总有一天胰岛会不堪重负，过度透支胰岛的功能就会下降，不足以把吃进去的糖转化为葡萄糖，转化为它的他物质，以糖的形式在血液中积累，血糖一查，就会升高，就会发生糖尿病。
糖尿病病患是不可以吃冰糖的，很容易造成血糖水平上升，糖类制品，糖尿病病患都不可以食用。糖尿病病患因为疾病的原因造成自身血糖水平难于控制，只能通过少的摄入，多的消耗才能够起到稳定血糖。
糖尿病患者不能吃冰糖。
这是冰糖上升糖指数较高的食物，上升糖指数较快。糖尿病患者要禁止食用。蔗糖进入人体后，在双糖的作用下迅速分解为葡萄糖，葡萄糖被人体直接吸收，起到快速提高血糖的作用。但是糖尿病患者要严格控制饮食，减少碳水化合物的摄入，碳水化合物的摄入不能超过总热量的50%~60%。糖尿病患者要注意低盐、低糖、低脂肪、清淡的饮食。糖尿病患者可以吃木糖醇、氨基糖、果糖等作为甜点。
糖尿病患者不可以喝冰糖绿豆粥。
绿豆粥又薄又软，而绿豆自身淀粉含量较高，食用后消化吸收率加快，对餐后血糖的影响可能会很大。再加上冰糖属于高糖分食物，如果喝了冰糖绿豆粥糖尿病患者在短期时间内血糖会出现较大波动，不利于控制自己血糖高低。但糖尿病患者可以适量食用绿豆粥，食量因人而异，生活习惯、消化吸收能力不同，即使是同一个绿豆粥，不同的糖尿病患者血糖升高也会不同。
喝蜂蜜水不会得糖尿病的，但是对于40岁以上的人群来说，要避免高糖分食物的摄入，蜂蜜属于高糖饮品，平时要注意控制摄入量。如家族有糖尿病史，则后代更要注意，这类人群的患病风险比较高。
