葱白淡豆豉的作用是可以帮助排出体内的湿气，也可以帮助缓解一些体寒的症状的，能够有效帮助预防出现风寒感冒症状，具有疏散表邪，除烦的功效，同时还有消化胃胀的功能。
淡豆豉有着增强清热除烦的功效。淡豆豉入胃经，还有和胃消胀的作用。淡豆豉有安胎的作用，用于心烦，胎动不安。另外淡豆豉还有解毒的功效，可以治疗疔疮肿毒。淡豆豉常常用于感冒风寒的轻症。若用于感冒风热，常用于薄荷、桔梗、连翘等配伍。
经常吃淡豆豉的话，对于身体可能会有一定的坏处，因为豆豉毕竟属于发酵类的食品，它有一种好处是能够促进肠胃的蠕动，所以能够起到帮助消化的作用，但是如果长期吃的话也会有可能致癌，还是不要每天都吃，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少用一些发酵的食品。
豆豉有咸淡两种但只有淡豆豉能治病。家里做菜吃的豆豉味道是咸的，制作工序也没有淡豆豉那么繁杂，淡豆豉是一剂良药，不论是风寒还是风热均可用淡豆豉治疗它能够解除感冒引起的心烦症状。
此药具有一定的抗癌的作用。但是猫眼草治疗癌症，效果不会十分的明显。猫眼草，具有杀虫消积、祛风拔毒等作用。所以应该在医师的指导下，配合其他的一些抗癌的药物，进行综合调理，效果会更好一些。
民间常常用核桃壳煮水来治理咽喉炎。咽喉发炎，不仅会吞咽疼痛、红肿，还会有各种引发的并发症，比如高烧、头痛等等。这个时候，选择核桃壳煮水，长期服用，对治愈慢性咽喉炎有着极为有效的效果。
