小米山药粥主要是用小米和去皮、切块之后的山药共同熬制而成的一种营养粥品。小米山药粥中含有一些物质可对人体起到润滑滋养的作用，可以调理肺气，治疗肺虚的状况。小米山药粥中富含丰富的营养物质以及膳食纤维，可以有效地提高机体各器官的功能，起到强壮身体的作用。
因为山药中的淀粉含量较高，所以胸腹胀满、大便干燥和便秘者最好少吃山药小米粥以免加重病情;山药还是偏补的药，甘平且偏热，所以体质偏热、容易上火的人也要慎食。山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松以及牙齿脱落有极高的疗效。食用山药小米粥也具有此功效作用的。
大米山药粥可以补中益气，对于气血亏虚导致的四肢乏力有很好的改善作用，还可以平衡体内的钠离子水平，可以消除皮下脂肪，起到减肥的作用。可将山药去皮切块与大米煮2-3小时就可以吃了。
大米山药粥有很好的健脾益胃作用，也可以帮助消化，因为山药是一种很容易消化的，大米做成粥以后更是容易消化了，同时山药还是一种含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶的一些物质，常吃大米山药粥对于脾胃消化吸收都是有好处的。
煮大米小米粥的时候经常放食用碱不好，虽然煮小米粥时放碱面既可以提高煮粥速度又可以增加粥的黏稠度，但是碱面会破坏小米粥中的B族维生素，使营养物质流失，而且容易使牙齿变黄。
大米、小米、绿豆是可以一起煮的，都是粗粮食，一起吃很有营养的，大米小米可以饱腹滋养，绿豆可以清凉去暑，要注意的是，煮绿豆要事先用水发开，拣去死豆。这几种食物在一起食用，能够利咽消肿，夏季喝还能防暑。
