黑鱼汤的做法是黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花，黑木耳提前泡发。毛豆洗净沥干水。坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。
一般来说，黑鱼汤是下奶。
黑鱼汤可以下奶，主要是因为它富含蛋白质，很容易被身体吸收，可以起到下奶的作用。不过在做黑鱼汤的时候要注意，尽量少加盐，最好是不加醋，酸的话会引起回奶，要保持良好的情绪。这个要根据每个人的体质来决定，有的人喝了牛奶，吃了猪肝和鸽子汤就会回奶。麦芽是最常用的回奶食品，因此要尽量少吃。
声带息肉手术后饮食主要是避免吃辛辣食物，清淡的黑鱼汤是可以吃，没有太大的影响，不可以吃鸽子肉。还需要严格禁声两个星期以上，避免说话。尽量多吃蔬菜水果类食物，可以促进术后的恢复。
黑鱼汤可以补充铁元素，促进血红蛋白的合成，预防和缓解贫血。为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，促进产妇乳汁的分泌。另外可以促进体力恢复，伤口愈合，适合产后，手术后及受伤，大病后恢复期食用。
一般儿童咳嗽以后，是不建议喝鱼汤的。因为鱼汤会刺激孩子出现过敏的症状，尤其孩子属于过敏的体质，常常会导致咳嗽的加重以及身上皮疹的出现，这种情况是严格不要喝鱼汤的。
