放在通风干燥阴凉之处。避免发霉。只要保证不回潮、不霉变，保质期最低2年，也可放置在干燥的玻璃器皿中，平时注意放在通风，温度适宜等环境下即可，避免阳光直接照射等。
炒枣仁可以治疗失眠。
临床上有酸枣仁汤，是一种重用酸枣仁的药，可以补充肝阳血，恢复肝漏，消除虚热，起到稳定心情的作用。其中有健脾宁心和安神功效，地母有清热、消烦、阴润干燥的效果，天宫有二血素间功效，与酸枣人一起补血行血，养血造肝功效好，甘草用于调和中药。临床上还有枣仁安神胶囊，用炒枣仁、丹参、醋五味子、整形敷料制成的胶囊剂，用于治疗失眠、健忘等神经衰弱症状。
冷冻，用塑料袋装好速冻这样保存的时间是最长的。避免了脱干水分冷藏，用塑料袋装好放入保鲜室内这样保存的时间一周之内不变质，水泡，每天换水春季可保存3天到5天不变质。
炒酸枣仁能治疗失眠。
临床上酸枣仁有补气、补中、强筋骨、促进睡眠的功效。曾有书中提到酸枣仁，其描述为“补中益肝，强筋骨，助殷琦，皆酸枣仁之功”。酸枣仁可以煲汤，磨成粉作为食材内服，也可以煮粥泡茶喝。炒酸枣仁对失眠的疗效优于生酸枣仁，可以将炒酸枣仁配料研末，用温水送服，每天睡前服用，对失眠有奇效，能补充人体微量元素和维生素。
中药炒酸枣仁是可以长期使用的，并不会出现副作用的，具有安神补脑的效果，也可以缓解失眠多梦症状，具有镇静安神的功能的。而且使用中成药酸枣仁又要泡水喝的话，它也具有护肝明目以及缓解高血脂高血糖的效果。
中药炒酸枣仁是可以长期使用的，并不会出现副作用的，具有安神补脑的效果，也可以缓解失眠多梦症状，具有镇静安神的功能的。而且使用中成药酸枣仁又要泡水喝的话，它也具有护肝明目以及缓解高血脂高血糖的效果。
