辟谷减肥遇到平台期可以改变减肥方式来突破。
辟谷减肥主要是通过一周的饥饿，同时只饮用白开水来减肥的方式，期间不会食用肉类、主食、蔬菜、水果等食物，不建议使用辟谷减肥的方式，容易造成头晕、乏力、低血压、低血糖等不良反应。辟谷减肥遇到平台期的时候可以更换更为科学的减肥方式，合理均衡地安排饮食，保证每日的营养摄入，少吃一些热量高的食物，多吃粗粮、牛肉、鸡蛋、全麦面包等食物，减肥遇到平台期是正常的现象，建议坚持正确的减肥方案，持之以恒。
减肥期间要保证充足的睡眠，不能熬夜。
平台期又称减肥停滞期，在减肥起始阶段，通过增加运动或减少一定的食物摄入量可以使体重下降，一旦机体适应了这种变化，就会使热量达到平衡期，体重不再变化，就是平台期。平台期的时间不等，1周、1月、2月都有可能。
通常情况下，减肥遇到瓶颈期可以通过继续合理减肥、溶脂针等方式来突破。具体分析如下：
1.继续合理减肥：减肥遇到瓶颈期通常是机体消耗一定脂肪之后启动的保护机制，通常会持续7-20天左右，此时求美者应该继续合理减肥，过了这段时间之后，体重会继续下降。
2.溶脂针：如果求美者一直没有突破瓶颈期，也可以选择溶脂针的方式辅助减肥，通常该方式是将具有溶脂作用的针剂注入局部脂肪层，进而溶解脂肪，可以有效减肥。
通常情况下，减肥3至5斤后会遇到瓶颈期。瓶颈期建议保持积极平稳的减肥心态，继续控制个人饮食及运动，有助于顺利度过瓶颈期。
减肥3至5斤后，体内存储的多余水分及代谢废物通常已被排出，在此之后的体重下降较为缓慢，又称瓶颈期。瓶颈期对于减肥人士的心态有较大考验，建议保持平稳心态，可通过适量减少饮食或增加运动量以度过瓶颈期。如果想达到更优的减肥效果，建议可到正规医疗机构接受针灸减肥治疗。针灸能够有效刺激局部穴位，加速循环，有助于脂肪代谢消耗，能够达到不错的塑形效果。
可以通过控制饮食和加大运动量突破减肥平台期。减少食量，同时饮食种类的配比要比之前更严格。减少碳水化合物的摄入，减少摄入高油高盐高糖的食物，多喝水，多吃富含饱腹感的食物。较之前增加运动量，协调好减脂与塑形的交替运动。同时一定要注意运动后的休息，使身体充分的放松，尽快度过平台期。
当减肥到一定程度时就不容易再继续减低体重，这时候就达到了减肥的瓶颈期。减肥瓶颈期主要是由于身体逐渐适应了进行调整后的饮食及运动状态，这时候可以选择增加运动量、运动时间，或者通过进一步减少主食量、进餐次数等方式来打破这种平衡，使得体内的脂肪消耗量进一步增多，而摄入量逐渐减少，进而走出减肥瓶颈期。
