每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块样便，粪质不多，有时大便呈蛋花汤样。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下。
在临床上认为急性肠炎跟平时不洁饮食，进食过多生冷辛辣刺激的食物有关。大多数急性肠炎病人会出现腹痛，主要为脐周疼痛为主；腹泻，腹泻次数一般较多，一日大于三到四次，多为稀水样便；部分病人还会出现恶心、呕吐、发热等症状。急性肠炎的诊断主要是通过病史、症状、体征以及实验室检查来进行，比如通过对病人粪便常规、粪便培养以及肠镜来进行诊断。
暂时不要吃鱼的，尽量少吃油腻性的食物，可以吃些米粥，面片儿，比较好消化的食物，这样有利于胃肠道疾病恢复的，急性肠胃炎少食用油腻辛辣刺激性的食物。多以清淡流食，新鲜的蔬菜水果为主。
宝宝饮食要少吃多餐，千万不要吃撑，不要吃油腻的食物，不要吃辛辣刺激的食物，不要吃生冷的食物，饮食宜清淡为主，多喝点水。平时注意腹部保暖，不要受凉。若母乳喂养，妈妈的饮食也要注意。
12个月宝宝患上急性肠胃炎多是因为饮食不当而引起的，这个时候一定要注意多给孩子喝一些白开水，适当的给孩子吃一些益生菌来调节肠胃。平时应该注意饮食卫生，在添加辅食的时候一定要适量，所添加的食品要加热之后再给宝宝吃。
宝宝得了急性胃肠炎以后，身体还没有完全康复，比较虚弱。可以补充一些营养的食物。如可以吃喝小米粥，大米粥，莲子，大枣，山药。期间一定要忌口，辛辣食物，生冷的食物，不好消化的食物，千万不要吃。
