胆囊炎是胆囊常见的疾病，患有胆囊炎，如果经常喝酒，或者吃酸辣等刺激性的食物，很容易导致发炎，甚至发烧、恶心呕吐等，患有胆囊炎，要以清淡饮食为主，这样就可以尽量避免发作。
胆囊炎主要是由平时生活不规律引起的，或者饮食过于辛辣、油腻和刺激性食物等。建议去医院做超声波检查，平时尽量注意清淡饮食，坚持用药物来调理身体一段时间，并适当运动来锻炼身体，这有利于疾病的恢复。
对于胆囊炎的病人，最重要的是应当避免进食高脂油腻，辛辣等刺激性食物，这些食物很容易引起胆囊炎的发生和加重，比如肥肉，动物内脏，黄油，鱼卵，蛋黄，辣椒，相关药物，煎炸以及快餐类食物，包括汉堡，披萨，炸鸡，薯条，热狗等食物，烹煮菜肴时还应当避免应用饱和脂肪酸，另外还应当避免饮酒。此外还应当纠正饮食不规律或者暴饮暴食的不良习惯等。
要多以清淡为主，是因为炎症感染导致的，与着凉，过度劳累，汹酒，生气，不良饮食因素等多种原因。积极使用药物治疗，平时要注意保养。劳逸结合，避免着凉，保持心情愉悦，避免生气；饮食规律，吃清淡，易消化的饮食，不要吃生冷，辛辣，过于油腻，坚硬，粗糙等食物，避免暴饮暴食，严禁抽烟喝酒。
胆囊炎术后食物内容可以是低脂半流或低脂软饭，烹调以炖、蒸、煮、氽，使食物软而少油的方法为宜，根据对食物的耐受情况，脂肪控制从严格每日20克，过渡到每日40克，如食后不舒服可酌情减少或不吃，经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。
