拌豆芽用焯吗,不焯能吃吗

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拌豆芽用焯吗,不焯能吃吗
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钱志翔 二级营养师 东南大学附属中大医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导:豆芽中含丰富的VCVB,适当吃一些对身体有好处,但豆类中含一种抗胰蛋白酶,容易引起蛋白质凝聚,使蛋白质不宜被人体消化吸收。所以豆芽最好要焯一下,使抗胰蛋白酶失活,这样就不会影响蛋白质的吸收了。
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相关问答

在怀孕的早期,是可以食用豆芽的。
黄豆芽、绿豆芽中含有丰富的蛋白质、多种维生素,尤其是维生素c和维生素e,在妊娠早期食用豆芽能稳定胚胎,对孕妇胎儿的健康有很大的好处,而且还能美容养颜。此外,在怀孕的早期,女性会因为体内的激素水平不稳定而引起的妊娠反应,比如恶心、呕吐等。要注意的是,要注意选用质量好的豆芽,不能吃含有添加剂、生长激素的劣质豆芽。

张露副主任医师妇产科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

肾结石一般能吃豆芽。
患肾结石的人都可以食用豆芽,黄豆芽和绿豆芽均可食用。肾结石属于泌尿系统常见疾病之一,其发病原因与饮食因素有关。结石以草酸钙为主,所以病人在日常生活中需适当降低草酸、钙等富含食物的摄入量就可以了。另外还有一些富含钙质的食物也能起到一定的作用,比如鸡蛋,牛奶,核桃,花生,芝麻等,这些食物都能够有效地帮助患者预防肾结石发生。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院已帮助用户:0
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

糖尿病患者可以食用绿豆芽。
绿豆芽也可以用来炒食,既具有较好的口感,又不会使人体产生不适。绿豆芽是从绿豆中萌发出来的,与绿豆自身营养价值相比,较绿豆自身含氨基酸蛋白质、微量元素、矿物质,多种维生素等应多。另外绿豆芽中富含大量的纤维素,在人体肠道内分解出葡萄糖之后又被吸收进血液之中,可以有效地减少糖尿病患者体内脂肪堆积,防止肥胖的形成,对身体也具有很好的保健作用。而且糖尿病本身就是慢性,消耗性疾病,因血糖不稳等原因,内分泌失调时,可并发不同程度营养不良,绿豆芽可以提高病人免疫力,能补充所需大量营养,改善糖尿病患者身体。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:内分泌常见病的诊治。

应该是没事的,患者可以偶尔的吃豆芽,只要是不经常使用就是可以了,产妇适当食用可以补充维生素C、E等,促进身体恢复,但豆芽菜性寒,脾胃虚寒的产妇不能多吃。平时多进食营养丰富易消化食物,多吃新鲜的水果蔬菜,增强体质提高自身免疫力。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

豆芽主要指的是豆子生长出的嫩芽,的坏处是很多的,分绿豆芽、黄豆芽。长了芽的豆子里面的蛋白质受到了抑制,因为里面存在着胰蛋白酶抑制剂,可以抑制人体对于豆制品中营养价值的吸收。而且豆芽里面含有非常多的嘌呤,吃的太多有可能会引发痛风发作。而且豆芽本身属于一种寒凉性质的食物,吃多之后很有可能会导致腹泻现象的发生。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

孕妇可以适量吃豆芽,孕期在饮食上要引起重视,不但要加强营养,还要注意营养的丰富性,有些食物在孕期可以食用,而有些食物在孕期是不能食用的,而豆芽在孕期是可以放心食用的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病