黑豆、黑米、黑芝麻中的营养物质比较全面，对身体的益处较多。含有丰富的矿物质，比如说钙、铁、磷、镁和多种维生素以及膳食纤维。黑豆和黑芝麻中的含钙量比较高，可以促进骨骼的生长，可以补钙，膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，健脾和胃，抗衰老。
黑豆也叫做黑大豆。从中医角度来讲这种黑豆性平、味甘，具有清热解毒、滋阴健脾的功效。经常吃黑豆，可以有效的改善咽喉肿痛导致的口舌生疮，还可以增加食欲、增加饱腹感，为机体补充丰富的膳食纤维、钙离子等成分。可以有效的促进肠道蠕动、改善便秘。而且可以补充人体所需要的多种矿物质，比如钙离子、磷离子和铁离子，从而平衡体内的离子水平。
同时食用，具有补气养血，补肾、乌发的功效。黑色入肾，所以黑豆和黑芝麻具有补肾的功效，长期服用可以治疗肾虚引起的腰膝酸软，耳鸣耳聋、记忆力减退、须发早白等临床表现。此外黑豆和黑芝麻都有补精血的作用，对于血虚、血虚便秘等都有很好的治疗效果。
黑米健脾养肾去湿气，黑豆养肾祛湿，红豆养心祛湿败毒，红枣养血健脾，红糖活血化瘀，总体来说是可以补益肝肾，健脾补血，但不要长期这样吃，红豆长期大量服用会造成津液枯竭，红糖长期大量服用易上火。
黑豆和黄豆是可以放在一起打豆浆喝的，黑豆有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化，延缓老化、养颜美容，增加肠胃蠕动的作用，可以预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿。
黑米可以滋阴补肾，有亮发乌发的作用，还可以暖肝明目，能够保护视力，缓解视物不清。含有铁元素，可以促进血红细胞再生，有补血的作用，能够防治贫血。黑米营养十分丰富，经常食用，可以保护心血管系统健康，延年益寿。但黑米不易煮烂。若不煮烂，大多数营养素不能溶出，多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
