糖尿病人可以吃芹菜。芹菜是一种高纤维素的蔬菜，不仅可以改善糖尿病细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，控制血糖平衡，从而减少胰岛素的用量，还可以减缓血糖浓度的上升，防止血糖水平大幅波动，有助于保护受损的胰腺功能，还可以降低患者的血脂水平。
糖尿病患者一般可以吃芹菜，但要适量，一次不要吃太多，因为芹菜是一种光敏性蔬菜。过量食用后，体内感光物质浓度过高。阳光照射后，容易引起感光物质代谢紊乱，从而诱发皮炎。
以下这些粥适合糖尿病喝：
1、葛根粥：葛根粉30克，大米100克。用白米饭煮粥，加入葛根粉，煮至米饭烂成粥。这种粥适合偏瘦的糖尿病人。
2、南瓜麸粥：青南瓜250克，麦麸50克，玉米50克。南瓜洗净，切成小块，放入锅中煮至六成熟，加入洗净的玉米，煮开后加入麦麸。拌匀煮至玉米熟烂。适用于各类糖尿病患者。
3、黑豆粥：黑芝麻500克，黑豆1000克。将二者一起加工成粉末。每次取黑芝麻、黑豆粉100克，加入面粉50克，拌匀，煮成粥，随餐食用。适用于各类糖尿病患者。
用中药治疗糖尿病通常有以下几种方法：
1.一定要配合运动：《诸病源候论》口渴患者先行120步，多人天宝，然后饮食，《外台秘要》吃完饭后走路，坐得稍微柔软一点，每餐吃完，出征散步，说明运动是预防糖尿病的有效措施之一，与现代医学的认识完全一致。
2.重点控制情绪：糖尿病的发生和发展都与情绪有关，因此教育糖尿病患者正确对待生活和疾病，保持情绪平稳、气血流通，有助于病情的控制和康复。
中医不能很好地治疗糖尿病。
糖尿病是胰岛素相对或绝对分泌不足或胰蛋白酶活性提高而引起代谢困难的慢性病，发病机制与遗传因素、遗传缺陷、自身免疫有关，目前与中医西医无关，只有糖尿病才能治疗，血糖减少可以及早预防，那么与食物、运动、药物一起可以严格控制高血糖、高血压、高脂血症，放弃饮食、运动、药物治疗，血糖患者要有规律地治疗，不能轻易放弃食物、运动和药物，要经常监测血糖，根据血糖及时调整药物。
是可以吃醋的，醋对人体有很多好处，包括软化血管以及降低血脂，还有助于消化。在调味品中，醋对糖尿病人相对有益，可以适当应用醋来进行调味，这样可以避免高油脂、高热量的食物对身体的影响。同时，也可以用醋做一些其他的食品和腌制品，对于糖尿病合并有消化系统障碍的人，都有很多好处。
