豆腐与什么搭配营养更丰富?

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豆腐与什么搭配营养更丰富?
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钱志翔 二级营养师 东南大学附属中大医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导:豆腐含植物性蛋白质较多,可以适当配合一些含动物性蛋白质高的食物一起吃,有利于蛋白质间的互补,有利于蛋白质的吸收利用。一般可以配一些鱼肉,猪肉都是可以的,常见的菜是鲫鱼豆腐汤,肉末豆腐
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尹静 上海交通大学医学院附属新华医院其他 三级甲等
擅长:电脑病,维生素E,芦荟,钙尔奇,儿童钙尔奇,山楂,...
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健康指导:豆腐中含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。 所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入,一般来说,只要坚持吃碘盐就可以了。当然,海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,也是十分合理的。
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孙妙 文登整骨医院其他 三级甲等
擅长:螺旋藻片,蛋白质粉
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健康指导:豆腐中含有较多蛋白质成分,以黄豆做出来的豆腐经过研磨,蛋白释放,比较容易消化和吸收,豆腐与鸡蛋、鱼肉搭配都是不错的,注意青菜应该适当焯水再与豆腐同吃,否则其中草酸容易导致蛋白不易消化和吸收。
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扈新艳 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:外阴前庭炎,痛经,月经不调,稽留流产,子宫肌瘤,霉...
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健康指导:豆腐中几乎含有人体所需要的所有蛋白质种类,而且富含多种微量元素,其中钙的含量是相当高的。100g豆腐中就含有140mg~160mg钙,是补钙的佳品,但是如果要想用豆腐补钙就尽量不要和菠菜,茭白,竹笋等富含草酸的食物同吃,会使豆腐中的钙变为草酸钙,不被人体吸收,同时还易引起结石,如果与富含草酸食物同吃时,一定要先把富含草酸食物在水中烫一下,以便去除草酸,如果想补充豆腐中所缺乏的那种蛋白,可以和黑豆、青豆、鸡蛋、鸭蛋、鱼肉,大蒜,洋葱等一起食用,宜与花生一起吃,具有补气补血滋阴的作用,也宜与红枣枸杞同吃,有补肾安神,改善心肌营养的作用。
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李强 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:保健品,21金维他,蛋白质粉,钙片,善存,螺旋藻片...
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健康指导:你好,豆腐可以与鱼搭配,豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高;豆腐可以与海带搭配,避免碘缺乏;豆腐可以与萝卜搭配,避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除。另外要特别注意的是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。所以不可与含草酸高蔬菜搭配(如菠菜、竹笋、苋菜等)。
相关问答

糖尿病患者要合理调节三大营养素的比例,饮食中糖、脂肪、蛋白质的比例要合理安排和调整。不仅达到了治疗疾病的目的,还满足了人体的生理需求。糖尿病人最好吃粗粮。糖尿病患者要均衡饮食,吃容易消化的食物。杂粮富含B族维生素、膳食纤维、钙、钾等。特别是老年糖尿病患者,粗粮是柔软的食物,容易消化,胃肠功能也会改善。因此,糖尿病患者平时要多吃蔬菜和水果,避免高盐、高糖、高脂肪食品。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

营养丰富易消化的食物有鸡蛋和豆浆。鸡蛋中优质蛋白质的含量最高,并且它还含有其他各种钙、铁微量元素,以及多种维生素。豆浆是由豆子研磨加工而成,含有丰富的植物蛋白和磷脂,易于被肠胃消化吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

鸡肉含有丰富的优质蛋白,多种矿物质,可以与西洋参,天麻,红参,黄芪,党参同时炖,营养更丰富,更有利于恢复健康,当归炖鸡可以预防贫血,西洋参炖鸡,可以增强人体的抵抗力,滋阴补气,黄芪,党参可以调理脾胃,补中益气,增强脾胃功能,鸡肉中含有丰富的钙,可以促进骨骼的发育。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

山药味甘,具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。山药搭配芝麻,补钙功效好,山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效,山药搭配南瓜,有效降血糖,山药搭配排骨,可滋肾益精,山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

冻豆腐性寒味甘,含有蛋白质,卵磷酯及多种矿物质等营养物质。具有清热润燥,补中益气的功效。还可以促进大脑神经及血管的发育,起到健脑的功效。还含有一种酸性物质,经常食用,可以起到分解脂肪,促进排泄的作用,达到减肥的功效。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孩子辅食的话可以先吃点米粉。正规的母婴店都有卖的。然后慢慢的可以吃一些水果泥。面条,蔬菜泥等都是可以吃的。然后过一段时间也可以吃一些肉类,孩子的饮食一定要注意荤素搭配。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。