发热之物有姜花椒羊肉狗肉等，发风之物有虾蟹等，发湿之物有糯米米酒等，发冷之物有梨，柿及各种生冷之品，发血之物如辣椒胡椒等，发滞气之品如土豆莲米芡实及各类豆制品。发物是指患了某种疾病的人在治疗期间不宜食用的食物。
湿疹发物包括：牛、羊肉、海产品（鱼、虾、螃蟹、贝类）、鸡、鸭、鹅、狗肉、猪头、猪蹄、猪肠、猪腹、猪心、猪肝等。要远离这些发物，也要禁止含酒精的饮料，不要吃辛辣刺激的食品。平时要注意不要吃这些发物，要有一个好的心态和充足的睡眠。在治疗上，可以口服一些抗组织胺药，比如枸地氯雷他定片、复方甘草酸甙胶囊等。
发物主要是一些温热性容易助阳的比如韭菜、香菜、过于辛辣刺激、油腻的和海鲜一类的，平时饮食规律正常饮食就行，营养均衡一些。大病初愈的人，饮食应清淡，要均衡营养。
是发物的水果有桃子，荔枝，芒果，香瓜等，这些水果虽然美味，但是不宜过量食用发物的水果，虽然富有丰富的营养和功效，但过量食用容易诱发隐性疾病或加重病情，需要慎重饮用。
一般按其性能来分，可以分为六类：一为像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等为发热食物；二为像虾、蟹、椿芽等为发风食物；三为像饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿食物；四为像梨、柿及各种生冷之品为发积食物；五为辣椒、胡椒等为发动血食物；六为像土豆、莲米、芡实及各类豆制品为发泄气食物。
