在人体中广泛分布，在人生长发育每个阶段都有重要作用。在婴儿阶段时，为大脑、神经、视网膜生长发育提供必需的营养物质，能促进这些器官、组织的发育。在少年阶段，可以提供大脑、神经、视网膜需要的营养，提高智力，抵抗疲劳，预防眼睛近视。在中年时期，可以调节内分泌、缓解紧张情绪、提高精力。在老年时期，还可以降低血中胆固醇含量，预防阿尔茨海默病。
欧米伽3是人体内必需而又不能自身合成的物质，要通过外界食物的摄入才能满足人体的需求。主要存在于菜籽油，深海鱼，花生油，坚果，豆类等中。研究发现欧米伽3有重要的作用：抗氧化应激，防止肿瘤生长等。参与合成某些物质以发挥舒张血管，抗血小板聚集作用等。所以在日常生活中要适当进食含欧米伽3丰富的食物。
欧米伽三对糖尿病有治疗效果。
欧米伽三有降低糖尿病患者血糖的作用，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖是由胰岛素分泌缺陷或生物作用损伤，或两者共同造成的。糖尿病时长期存在的高血糖会导致各种组织，特别是眼睛、肾脏、心脏、血管、神经的慢性损伤和功能障碍。欧米伽三不属于药物，不用于治疗疾病，可以补充营养，起到健康作用。一般来说，只要有效。最好根据自己的病情和血糖值选择药物，及时进行血糖监测。只要让血糖保持正常就行了。
欧米伽3对糖尿病的作用如下：
1.欧米茄-3脂肪酸来源于天然的多不饱和脂肪酸，可阻止饱和脂肪酸对胰岛素的切割作用，还葡萄糖对胰岛素的利用权，防止其在血液中积累导致血糖过高。
2.保护机体器官免受富含动物脂肪的饮食影响，启动体内细胞，增强胰腺细胞分裂，促进胰岛素分泌。
3.通过调控蛋白质合成转化，避免肾脏过度损伤，有效预防糖尿病及其并发症。
甘油三酯是血脂的一种成分，正常不超过1.8mmol，如明显升高，会引起血管的动脉硬化，血液粘稠度升高，需要积极预防少吃高血脂食物像肥肉等，再就是控制食物的总量，多吃些蔬菜水果，就可以恢复正常。
