甲状腺炎的人在甲状腺机能亢进期间是不可以吃海参的，但是在甲状腺的减退期和甲状腺功能的正常时期，可以适当的吃一些海参，能为身体提供多种营养。
甲状腺炎属于甲状腺疾病的总称，一般甲状腺炎的病人都会发生甲状腺功能的变化，比如在甲状腺机能亢进期，患者称为甲状腺毒症期，这个时期病人会表现出由于体内的甲状腺激素分泌过多而引起的心慌，手颤等现象和体征，这时要注意避免食用碘含量高的食品，否则会加重病情。
甲状腺炎患者最好别吃海参。
甲状腺炎不建议吃海参，患者需要根据病情适当补充钙和磷等营养物质。因甲状腺炎有复发特点，治疗结束后病人仍然需要长时间服药，一般病人宜饭后服，并用中药进行调理。就平常的饮食而言，病人宜选些高蛋白，高热量的食物、高维生素食品，并按少食多餐饮食方式，这对恢复比较有利。另外，患者平时可以适当孕妇，增强体质。
甲状腺炎能吃海参。
海参含有大量蛋白质和碘成分，甲状腺炎时，如果发生急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎，可能会有暂时性甲状腺功能亢进症，不建议食用海参。常见桥本氏甲状腺炎及急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、短暂甲减期及发病初期可食用海参。急性甲状腺炎是细菌感染性疾病，亚急性甲状腺炎是病毒感染性疾病。发生细菌性感染时，应给予抗生素治疗。桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，主要表现为甲状腺功能减退，此类患者食用海参无限制。
甲状腺炎患者只要不是在过性甲状腺功能亢进时期才能吃海参。
海参含有大量蛋白质和碘成分，甲状腺炎时，如果发生急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎，可能会有暂时性甲状腺功能亢进症，不建议食用海参。这个阶段大约三个星期左右。常见桥本氏甲状腺炎及急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、短暂甲减期及发病初期可食用海参。急性甲状腺炎是细菌感染性疾病，亚急性甲状腺炎是病毒感染性疾病。发生细菌性感染时，应给予抗生素治疗。亚急性甲状腺炎病毒感染大多数患者具有自身局限性，病程3个月左右。桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，主要表现为甲状腺功能减退，此类患者食用海参无限制。
甲状腺炎不可以吃海鲜。因为有海鲜里面可能含碘量有些高，而甲状腺炎患者要控制碘的摄入。平时一定要多吃水果蔬菜。饮食以清淡为主。海产品含碘丰富的东西尽量不吃。
桥本甲状腺炎患者尽量少吃高碘盐。
患者摄入高碘盐容易加剧甲状腺自身免疫炎症，加重甲状腺组织破坏，早期进入甲状腺功能减退症阶段，加速自身病情发展。在条件允许的情况下，吃无碘盐即可。另外，有必要避免通过食用含碘的海产品等方式加快病情发展。大多数患者偶尔体检时发现甲状腺抗体升高，随着疾病的发展，甲状腺功能减退症逐渐出现。这是因为甲状腺组织被淋巴细胞取代，甲状腺分泌甲状腺激素的位置逐渐减少，导致桥本甲状腺炎发病，合并甲状腺功能减退症，需医嘱使用左甲状腺激素片等药物替代治疗。
