食用醋泡黄豆的好处和功效有很多，可以帮助人体消化，十分有利于食用的一些食物营养成分的吸收，还有扩张人体内血管的作用，这样会有利于降低尤其是老年人的血压，血脂等等，大大减小心脑血管疾病发生的几率，还可以增加人体内部的肾脏功能，有助于利尿并且还能降低糖尿病者的血糖含量。
香蕉和柿子这两种水果确实是不可以同时食用的，两种水果同时吃会发生反应。人体食用后容易形成结石。所以最好不要两种水果同时吃，但是如果便秘严重，可以多吃香蕉，香蕉可以润肠通便。
糖尿病患者可以适当地吃醋泡黄豆。
醋中含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐和酒精类，对人体新陈代谢有很大帮助。大豆富含蛋白质、维生素和微量元素。特别是大豆营养丰富，具有抗肿瘤和增强免疫力的作用。吃醋的话，吃醋泡黄豆还有开胃消食、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管等功效。吃饭要均衡。也就是说，在控制总热量的前提下，要努力确保各种谷类、肉、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果齐全，获得均衡的营养。
鸡蛋和香蕉是可以在一起吃的，两者之间并不会产生明显的副作用。但是需要注意，鸡蛋最好完全煮熟以后再吃，这样可以有利于吸收鸡蛋的营养价值，又不利于过敏性疾病的发生。而且先吃鸡蛋后吃香蕉，这样可以减轻香蕉中纤维素对肠道的刺激，防止出现腹胀现象。
如果宝宝平常肚子好，消化功能好，当然可以喝酸奶和香蕉同时吃。如果宝宝最近出现了大便干燥，那更可以吃。香蕉也有润肠补钾的作用，酸奶也有帮助消化。也有增加抵抗力和免疫力的作用。
黑豆泡醋先将买回来的黑豆用清水洗干净，控水后放在锅子中炒制，然后装进玻璃瓶中，加入食用醋淹没过黑豆，将瓶子密封起来，一段时间后就能食用。还可以跟其他的豆子搭配，一起放到锅子里面煮成粥。磨成豆浆也是方法之一，注意生豆子要煮熟才能饮用。
