100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
首先鸡胸的前后径是左右径的两倍之多。胸骨向前突出，两侧肋软骨对称性凹陷。不对称性鸡胸是单侧肋软骨隆起、突出；对侧性的肋软骨正常或者凹陷。鸡胸对人的生理、活动影响比较大。
小儿鸡胸是由于孩子的胸骨先天发育异常导致造成的。是肋软骨生长过快，将胸骨推向前方，外形像鸡、鸽等家禽的胸脯，有一定的遗传倾向，大部分可分为对称性鸡胸或者不对称性鸡胸。鸡胸主要是胸骨前凸和脊柱背凸，使胸廓的前、后径增加，呼吸时胸廓受到严重的限制。
一般轻度鸡胸随体格生长会逐渐消失，加强体格锻炼，如扩胸运动、俯卧撑、抬头等运动。一日两到三次，可加速畸形的矫正。如果鸡胸情况严重，而且影响到呼吸循环的需要手术治疗。
宝宝鸡胸要注意多补充一些钙剂等进行调理，同时也要注意各方面营养的补充，尽量不要让孩子有挑食的习惯。严格规整宝宝的作息时间和饮食习惯。适当的经常带宝宝进行活动锻炼，才有利于这种鸡胸的恢复。
小儿鸡胸是一种比较常见的病症。骨骼软化是由于缺乏维生素D和钙质而导致的，当胸骨与胸骨连接的地方凹陷时，胸骨会向前突出，形成鸡胸。在给孩子补钙的时候，要多注意多补充维生素D，多做户外运动，多晒太阳，促进皮肤中维生素D的合成。平时要多吃一些乳制品、虾皮、豆腐等，要多吃一些含钙的食物。随着儿童年龄的增长，肌肉韧带的强度逐渐增强，并自觉地进行适当的运动，比如游泳、扩胸等。
