杨梅泡白酒具有清热解暑，生津止渴，消炎杀菌的功效。杨梅汁以及杨梅泡白酒服用后，使人感觉神清气爽，还可以预防中暑。有效的促进肠胃以及体内垃圾毒素的排出，清除肠胃的恶气。
常用的药材有人参，蛇，枸杞，鹿茸，鹿鞭，冬虫夏草，西洋参等。酒要用白酒（老白干），药材整根或切片，药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。
枸杞可以和杨梅一起来泡酒，具体功效有滋补肝肾、益精明目、润肺，疏通经脉、行气活血、温阳祛寒等。杨梅1000克，枸杞100克，高度酒2500克，杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干，再加枸杞跟酒。然后盖上密封盖，放在阴凉的地方30天即可。
杨梅酒含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富。直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。杨梅酒对大肠杆菌，痢疾杆菌等细菌有抑制作用能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
糖尿病患者不推荐喝杨梅泡的白酒。原因如下：
1、酒精对糖尿病患者容易低血糖，特别是胰岛素治疗中的糖尿病患者容易低血糖。胰岛素治疗过程中饮酒，特别是空腹饮酒容易低血糖，但低血糖症状与醉酒相似，非医学专家不可鉴别。如果患者在酒席上出现低血糖，但被误认为醉酒，救治时机通常会延迟.
2、含有糖分。杨梅酒的口感甜而度数高，其口感甜而不辣。其理由是在里面加入大量的糖，如冰糖等物质，保证口感甜不辣。因此，糖尿病患者饮用杨梅酒相当于无形中摄入较多的糖，导致血糖波动。因此，建议糖尿病患者尽量不要喝梅酒。建议多监测血糖。
