食物中毒喝牛奶好，对某些食物中毒的发生初期饮用牛奶是有益的，如某些化学性毒物对胃肠黏膜的侵蚀与损害。
食用这类有毒食物后及早饮用牛奶和鸡蛋清，可有效保护胃黏膜不受侵害。但对多数食物中毒而言，饮用牛奶的效果并不明显，这是因为许多食物中毒并不直接损伤胃肠黏膜，相反有毒成分会进入血中损伤全身脏器及神经等，这时更需进行催吐，洗胃，输液，透析治疗。
夏天吃了变质的食物中毒了需要及时药物治疗，同时需要静脉注射治疗。同时需要大量的喝水，促进排泄，另外平时一定要注意饮食干净，多吃容易消化的食物，可以适当的吃一些小米粥等半流质食物。
通常来说，食物中毒可以喝牛奶。
如果出现食物中毒，可以饮用牛奶，但是不能过量饮用，主要是因为可以通过牛奶来提供高质量的蛋白质和钙质，并且在食物中毒后要多饮用一些温水，可以促进代谢，帮助毒素的排泄，如果是因为重金属的原因导致的中毒，可以用牛奶来缓解。如果病情很重，最好马上到正规的医疗机构做个全面的体检，如果不能处理好，可能会导致意外情况。
食物中毒多久能好，需要根据具体情况来定：
食物中毒的类型和剂量都可能会影响食物中毒的恢复时间，如果患者只是轻度食物中毒且只有恶心呕吐、轻度的腹痛腹泻等症状，通常2-3天就能好转；反之如果或者中毒程度比较严重，症状也比较明显，则需要更长的时间。
建议患者平时注意保持健康作息，不要过度劳累，保持心态平和。
食物中毒依其原因不同，临床表现也会有所不同：
1.一般食物中毒：主要表现为上腹不适，恶心，呕吐，腹痛或拉肚子等胃肠道症状。
2.症状较重：除了胃肠道症状以外，还表现为发热，眩晕，口干舌燥，精神不振。
3.肉毒杆菌中毒事件：胃肠道症状，双睑下垂，复视和视物模糊，多由吃腌肉，腊肉或生产不佳罐装食品引起。
4.亚硝酸盐中毒，胃肠道症状，特异性表现，如蓝唇等。
如果是食用了大豆引起的食物中毒，一般会在几个钟头后的几个钟头内就会有明显的临床表现，具体内容如下：
呕吐，腹痛、腹泻等急性胃肠炎，还有一些人会有头晕，头痛、多汗、心悸、气短，胸闷，肢体无力，感官异常等，甚至会有晕厥，痉挛等。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。建议多吃蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒，食用菌等，可以补充人体所需的营养物质。
