纯牛奶炖鸡蛋具有养颜、滋阴补血的功效，长期使用对于皮肤和精神状态都有十分明显的效果，食补十分安全，不用担心对身体有任何符合，纯牛奶毒鸡蛋具有补肾、强身健体的功效，长期的工作压力以及不可免的应酬，早已透支身体，多食用牛奶炖鸡蛋，滋补内脏，对身体的健康状况十分有利。
这种做法可以有效的起到增强人体免疫力、对抗氧化、延缓机体衰老的功效。而从中医角度来讲，核桃具有一定的补肾壮阳、强筋健骨、润肠通便的功效，而鸡蛋具有滋阴润燥、养血生发的功效，两种食物混合在一块可以有效的促进新陈代谢的进行。
蒸鸡蛋的功效与作用不但可以增强人体的免疫力，而且可以起到补钾、补钙的作用，能够增加骨骼的强度，还可以兴奋心肌，保障心脏的射血能力，对于心脑血管疾病有预防功效。
苹果和鸡蛋里面都有大量的营养，长期吃苹果蒸鸡蛋，对身体是有好处的。苹果里面含有丰富的果胶，这种物质可以减少胃肠道的细菌。而且吃苹果也很容易让产生饱腹感，有利于减肥。而鸡蛋里面也有丰富的蛋白质和胶原蛋白，这两种物质也是人体所必需的。长期吃苹果蒸鸡蛋，还可以治哮喘。
白糖蒸鸡蛋治感冒咳嗽的原理是白糖具有润肺生津、化痰止咳、补中益肺的作用，鸡蛋主要是具有清热除烦、润肺止咳、开音止渴的作用，所以对于咳嗽、咽干、咽痛是有一定的辅佐治疗作用的。
三七粉蒸鸡蛋是熟吃的方法，有疏肝理气、和胃健脾的功效，最适合气血不足的女性食用，能够改善亏气亏血引起的面色萎黄无光，浑身无力，心慌气短，爱睡觉的几种症状。吃三七粉煮鸡蛋还有调经功效。