核桃是可以吃的。核桃可以健脑补肾。肾脏对胰岛分泌胰岛素是有帮助作用的。核桃属于干果类，含糖量少，但是要适量哦。血糖高不要吃含糖类高的食物。注意饮食健康，以清淡食物为主，避免生冷辛辣刺激类食物。
血糖高可以适量吃一些核桃，核桃有补肾的作用，核桃含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸，能够减轻细胞、组织、器官对胰岛素的抵抗作用，有利于降低血糖。还有助于净化血液，预防心脑血管的作用。核桃中还含有核桃油和大量的粗纤维，有助于治疗或者预防便秘，尤其对于有便秘的糖尿病病人，可以适当吃一些核桃。
血糖高是不能吃大枣的，大枣是含高量糖分的水果，食用大枣会影响血糖，增加血糖，会加重病情，严重的加胰岛的负荷，对胰岛产生影响，降低功能，出现胰岛分泌胰岛素分泌不足，引起糖尿病。
如果是高血糖患者，可以适当服用枸杞，但是要注意不要吃太多。
枸杞含有丰富的维生素，胡萝卜素，多糖和甜菜碱，可以帮助人体吸收和吸收大量的养分。枸杞中的糖份含量很低，但是其的糖份含量很低，吃多了也不会引起血糖的显著上升。糖尿病人要避免食用油腻、油腻、多肉、多吃蔬菜和水果等。高血压病人不可抽烟喝酒，要定期服药。
如果血糖高，可以适当的食用土豆。
土豆含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素等多种人体所需要的营养素，并且含有较少的脂肪，吃后会有饱胀感，不会引起血糖升高，适合血糖高、血脂高的人群食用。但是土豆中的淀粉含量比较高，需要适当的吃，以免造成消化不良。
另外，高血糖的人在吃土豆的时候要适当的控制饮食，比如米饭、面条等。
