西红柿是吃熟的好还是生的好?

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王竞 医师 成都中医药大学附属医院妇产科 三级甲等
擅长:妇科
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你好:
吃熟的好一些。科学研究发现,加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。
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任立存 威县贺营乡赵庄卫生室儿科 一级丙等
擅长:中耳炎、鼻息肉、结膜炎
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研究发现,与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。 因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。
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相关问答

西红柿生吃好,西红柿直接生吃可以保证营养物质不流失,西红柿里面含有的番茄红素以及维生素是比较高的,如果将西红柿煮熟后,就会让西红柿里面的元素遭到破坏。但消化能力弱的不可食生的西红柿。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

孕妇是可以吃生的西红柿的。
西红柿的营养价值高,富含丰富的维生素c,具有抗氧化与补血的功效。但孕妇吃之前需要注意卫生,且适当适量的食用,避免导致孕妇出现肚子疼,腹泻的情况。孕妇在孕期需要注意多摄入营养价值高,易消化的食物,有利于满足自身和胎儿的营养供给。此外,孕妇在孕期需要定期去正规的三甲医院做产检,观察胎儿的发育情况。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院已帮助用户:0
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般情况下,孕妇能吃生的西红柿,具体内容如下:
怀孕期间可以多食用西红柿,多补充叶酸、各种维生素、钙等营养成分,生西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,可以食用的食物中含有丰富的抗氧化剂和蕃茄红素,而西红柿则能起到养阴凉血的功效。选用番茄时,要选用颜色粉红、比较圆、表面无疙瘩、捏起来有点软绵绵的番茄。番茄中含有的某些成分会和胃酸相溶,因此建议不要空腹食用番茄,以免引起腹痛、腹胀等症状。

张露副主任医师妇产科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

怀孕的女性是可以适量吃生西红柿,因为生西红柿中的维生素c含量非常的高,而且生西红柿还能够预防妊娠高血压的发生,但是吃生西红柿的时候不能空腹吃,最好可以将西红柿做成汤,或者是炒着吃西红柿的营养发挥效果会更好。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

一般是不主张生吃花生米的,由于在生长过程中花生壳容易受到寄生虫和细菌的污染,会引起疾病。如果要想吃,当然是生花生米养胃,胃酸过多时吃生花生米可以缓解烧心的症状,但不宜多吃。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

各有各的好处,生花生含的甘油三酯比较多一些。熟花生,吃起来比较香,也有一些别的什么成分,所以不论是生的熟的,按个人口味来说。爱吃生的可以多吃一些生的爱吃熟的可以多吃些熟的,但是也不要吃的太过量,因为花生也不是太容易消化,所以尽量不要吃太多。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病