糖尿病患者可以吃苦瓜。因苦瓜是含糖量低的蔬菜，含糖量在4%以下的蔬菜。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，对糖尿病患者健康有益。尤其是还含有苦瓜甙和类似胰岛素功能的蛋白质，这些物质可以使糖尿病患者血液中的葡萄糖转换为热量，具有良好的降血糖作用。
糖尿病患者可以吃苦瓜。
糖尿病饮食的指导原则是限量，所以可以吃苦瓜。而且苦瓜作为蔬菜，富含维生素和膳食纤维，所以最好吃蔬菜之类的食物。每餐可以吃400-500克左右。也就是说，都是绿叶蔬菜，500克左右的苦瓜不用吃。苦瓜和其余绿叶蔬菜相结合，包括西红柿和黄瓜，可以一起计算重量。另外要强调的是，苦瓜可能是苦的。烹饪过程中要尽量减少油和盐。另外，不需要加入含有糖的香料来调整口味。如果在苦瓜凉拌中放糖。有可能会导致血糖的提高。
糖尿病吃苦瓜，可以炒着吃，对于调理血糖还是有一定的作用的。有糖尿病，在饮食方面最重要的饮食原则就是，严格限制碳水化合物的摄入，严格限制总热量的摄入，主食可以选择吸收慢的粗粮，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等。
苦瓜对糖尿病人有好处。
苦瓜中的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，不仅具有胰岛素样作用，堪称“植物胰岛素”，还具有刺激胰岛素释放的作用。据临床观察，口服苦瓜皂甙制剂治疗型糖尿病患者，降血糖总有效率非常高。建议不要吃富含糖分的食物，如蛋糕、巧克力、冰淇淋等。可以多吃一些富含维生素的食物，比如白菜、芹菜，也可以增加一些运动，比如跑步、踢足球。此外，如果出现血糖异常的情况，一定要及时去医院就诊，并在专业医生的指导下服用药物。
糖尿病患者可以多吃含糖量低的水果，但前提是血糖控制的比较好，如果血糖控制不好，最好不要吃含糖量低的水果，比如黄瓜，西红柿，西瓜，橙子，猕猴桃等。适合糖尿病患者的水果有：樱桃、草莓、菠萝、桃、葡萄、橙子、甜瓜、西瓜、梅。
香蕉、石榴、柚子、苹果、梨、荔枝、芒果等水果也要慎重选择。不建议食用的水果有枣、红果、干枣、葡萄干、杏干、桂圆等含糖量较高的水果。还可以用番茄、黄瓜等代替水果。另外，一次不能吃太多的水果，最好不要在餐前或者餐后马上吃水果。
糖尿病人适合吃土豆。很多食物能改善糖尿病的症状，经常吃不仅血糖不会升高，还会起到降血糖的作用。银耳含有很多的银耳多糖，对胰岛素的降糖活性特别明显，能够降低血糖非常适合常吃。还有一种黑蒜食品，微量元素含量特别高，能促进胰岛素分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，起到降低血糖的作用。
