蜂蜜里面有酒味，说明里面已经产生了氧化反应了，才会有酒味的产生。这种蜂蜜，最好不要给孕妇，婴幼儿等免疫力和抵抗力相对较差的人群来食用，正常的健康的成年人，吃一些是没有什么关系的。
因为蜂蜜发酵导致的。蜂蜜能吸收空气中的水分，浓度逐渐变稀，而水分含量越高，越有利于酵母菌的生长繁殖。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜产生酒味。蜂蜜放久了有酒味说明蜂蜜发酵变质，尽量不要喝。
蜂蜜放久了会变成白色固体状是正常的，是一种物理现象，因为蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液，在适宜的情况下，小的葡萄糖结晶会不断的增加长大，最后变成结晶状，这正验证了这种蜂蜜是纯蜂蜜，不是勾兑的蜂蜜。
蜂蜜放冰箱里变成白可以吃的。这主要是因为蜂蜜在低气温中吸出的葡萄糖是不影响营养和使用安全的。每天坚持服用，一杯蜂蜜水可以很好的改善便秘情况，而且对美容也有一定的作用。但是糖尿病的患者是不可以喝蜂蜜水的。
出现这种症状的原因很多，主要是因为酗酒，以及体内的酒精。根据中医理论，是因为脾胃功能虚弱、胃失和降所致，可以口服香沙养胃丸、针灸、按摩足三里穴位等。
而在西医看来，肠胃蠕动不良，很有可能是胃炎。平时注意不要吃生冷刺激性的食品，可以口服吗丁啉等药物。如不能改善，应尽快去医院就诊，以免耽误治疗。建议在日常生活中多食用新鲜的蔬菜、多食恶寒性的水果，这样才能更好的康复。
宝宝偶尔闻到酒精的味道不会有太大的影响，但是长期受到酒精的影响，会对身体，尤其是大脑的发育有很大的影响。
酒精的气味是由酒精的挥发引起的。酒精挥发后会对呼吸道粘膜造成一定的刺激，长期在这样的环境下会影响到宝宝的大脑发育，从而引起中枢神经系统的疾病。
另外，高浓度的酒精会对胎儿的肝脏造成伤害，长时间吸入高浓度的酒精会损伤宝宝的肝功能。
